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牢记“4挑”,橙子一选一个准

橙子资讯 · 2023-10-27 · 阅读量 


1、挑果皮


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      首先,我们要看下橙子的外皮。好吃的橙子,表面光滑,毛孔较小;如果毛孔过于粗大,通常果皮也会比较厚。在这里要特别指出一个误区,橙子皮不是越光滑越好,因为有个别商家会给橙子“人工磨皮”,把表面破损粗糙的地方磨掉,打上蜡。如果橙子看上去过于光滑,甚至有要发光的感觉,要小心被人工处理过。


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      其次,要看下果皮的颜色,一般颜色越深,橙子越甜;颜色越浅,橙子越酸。在这里还有个小提示给大家,有些无良商家会给橙子染色,如果觉得颜色不对劲,可以用纸巾擦拭看是否掉色,或者看果蒂部位的颜色是否为红色,以避免买到染色橙子。


      此外,有些朋友会嫌表面有褐色疤痕的橙子,认为快烂了,其实完全没必要。这样的橙子,通常口感都不差。


      一句话总结,从果皮上挑橙子,主要看果皮的质地和颜色,优选表皮光滑、颜色较深的橙子。


2、挑果形


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      在挑选橙子的时候,我们还要重点观察下它们的形状。有句行话是这么说的,“高身橙,扁身柑,光身桔”。橙子的形状不是越圆越好,而应以椭圆形为佳,即中间圆,两头略小一些,这样的橙子发育良好,口感也会更甜。此外,橙子也不是越大越好,个头过大的橙子,水分通常不足,吃起来口感也不好。


      一句话总结,从果形上挑橙子,主要看形状和个头大小,优选形状为椭圆形、个头适中的橙子。


3、挑果脐


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      橙子的最下方一般都有个小圆点,也叫果脐,即橙子的肚脐,这个地方其实是橙子的复果。在挑选橙子的时候,我们要挑果脐小或果脐凹陷进去的橙子,这样的橙子通常水分多,口感甜。如果果脐较大,或者果脐部位很明显的凸出来,里面通常会有很多白色经络,水分不足,口感自然也不好。


      一句话总结,从果脐上挑橙子,主要看果脐大小和凹凸情况,优选果脐小和果脐凹陷进去的橙子。


4、挑手感


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      在挑选橙子的时候,我们还可以用手按压下橙子外皮,要挑按下去富有弹性的;如果按下去较硬,说明还没完全成熟;如果按下去比较软,说明放很久了。此外,还可以用手掂下橙子的重量。个头差不多大的橙子,掂起来重的,汁水会更充足,吃起来口感自然也更好。


      一句话总结,从手感上挑橙子,主要看软硬度和重量,优选摸起来有弹性、掂起来较重的橙子。


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