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橙汁排骨酒店做法？

橙子吃法 · 2023-09-27 · 阅读量

橙子 2个

猪净排 600克

料酒（焯炖各一半） 20克

生抽 15克

老抽 5克

盐适量

蒜瓣 4个

蚝油 1勺

做法步骤

1、橙子切开，榨汁备用

2、排骨冷水下锅，下去姜片，料酒，焯水

3、起锅烧油，放入姜片和排骨翻炒

4、加水，加生抽，老抽，蚝油，食盐调味

5、再加入橙汁

6、中火焖40分钟，大火收汁即可

7、出锅撒白芝麻装饰

用料：鲜橙2个，排骨两根，生抽2勺，白糖2勺，料酒1勺，盐适量

步骤：

1、水烧开将排骨焯水捞出立即用水冲洗。

2、橙子榨汁，橙皮别丢可以将黄皮削一点放排骨里炖。

3、在橙子里加入酱油，白糖，盐，料酒拌一下。

4、起锅放入排骨倒入橙子调料烧开转小火20分钟将汤汁收浓。

5、出锅撒上白芝麻即可。

1. 排骨洗净，放料酒。放盐，腌制10分钟。备冰糖、脐橙、橙汁、草果、八角。

2. 脐橙去皮切丁。排骨入开水汆制。撇去浮沫，煮10分钟捞出。

3. 净锅加适量清水，投入排骨。(水的高度将没过排骨)放盐。

4. 放草果、八角。放冰糖。

5. 放入白醋。放橙汁，小火炖40分钟左右。

6. 淋香油出锅，即成。

排骨和橙子可以一块炖吗？

可以的

香橙排骨

材料：
肋排600克，橙子2-3个
调料：
白糖1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、橄榄油1-2汤匙，熟芝麻适量、姜片、料酒适纳锋量

做法：
1、将排骨放在水笼头下慢慢冲洗干净，然后放入清水里浸泡30分钟，直到泡出血水为止。
2、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟，中途需翻动，然后用清水洗净排骨表面的浮沫。
3、另锅下水放入排骨炖煮1个小时。
4、捞起排骨，把排骨切成两段(可切可不切)。
5、将橙子榨出汁，放入一汤匙白糖拌匀，静放10分钟(也可以倒入锅里再放白糖或冰糖)。游兄
6、锅里放入橄榄油烧微热，倒入橙汁。
7、橙汁烧开后把排骨放入翻炒片刻。然后再淋入生抽和老抽翻炒一会。盖上盖子中途翻动几神茄袭次，收干汁放入盘中，盘边放入盘饰，撒上熟芝麻即可。

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