吃桔子的季节来临啦,但是,有时会碰到酸酸的橘子。这种时候,有一种方法可以让酸橘子变成甜橘子。方法超级简单,将橘子放在自行车的篮子里,绕附近转一圈。为什么橘子会变甜呢?
用这个方法之后,橘子真的会变甜吗?
检测一下橘子的成分,可以发现含糖量11.6的酸橘子,在用过这个方法后含糖量仍然是11.6。但是吃的时候会明显感觉到甜了。实际上,甜味的变化与橘子当中含的酸度的不同有关系。橘子里既含有产生甜味的糖,也有产生酸味的酸,酸是很容易受到冲击的,所以它在受到冲击后,就会减少。也就是说,因为酸减少了,所以才会感觉到甜。
检测一下酸度,在使用该方法之前,是6.6,而使用后变成了2.1。由于自行车篮子的晃动,酸受到了冲击,所以减少了。这样给橘子以冲击,橘子会变得很甜,但是不赞成给它太大的冲击,
桔子洗净,晾干表面水份,切成大小差不多的桔瓣,,找个密封性好的大罐子,腌上蜂蜜盖好,冻在冰箱冻室,吃的时候取适当的量,加水或者绿茶、红茶一起摇匀就可以饮用啦
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