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橙子猪杂粥的做法？

橙子吃法 · 2023-09-28 · 阅读量

【食材】：大米、猪腰、猪肝、粉肠、瘦肉、食盐、玉米油、姜丝、蚝油、胡椒粉、香菜。

【具体做法】：

准备适量的大米，先淘洗干净，再加上食盐、花生油搅拌均匀。在砂锅中，加上适量的清水煮开，再把大米放进去搅拌均匀，再一次煮开后，转到小火煮25分钟。

利用煲粥的时间，把猪腰、粉肠、猪肝、瘦肉，放在水中洗干净，把猪腰上面的白膜切掉，将猪腰斜刀切成片，瘦肉切成片，猪肝切成片，粉肠切成段即可。把食材放在一个小碗中，加上姜丝、蚝油、食盐、花生油搅拌均匀，腌10分钟。

下面看一下大米粥，大米煮的开花后，把腌好的猪杂放进去搅拌一下，再煲5分钟左右，加上胡椒粉、香菜段，这样就可以出锅食用了

2.猪杂切丝，加部分姜丝，盐腌制五分钟

3.胡萝卜切丁，备用

4.玉米买的时候已经削好，洗干净就可以了

5.大米煮开软烂后，放入猪杂煮两分钟

6.然后进入胡萝卜，玉米，煮熟

7.再切点姜丝放下去，提高鲜味，接着调味

8.装碗，撒点葱花，一碗暖洋洋的猪杂粥就做好

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食材

主料
五花肉
750g
白煮蛋
4个
橙子
1个

辅料
生姜
适量
大蒜
适量
八角
适量
小葱
适量
桂皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
黑醋
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量

步骤

1.准备食材。

2.红烧肉切大块，生姜切片，小葱打结（一帆小贴士：小葱里的甜可以增加肉的滋润感），橙子取皮

3.锅子热起来后，不要加油，直接把大块的红烧肉依次放进锅中。

4.五花肉的表面开始变得金黄的时候，依次放入生姜和大蒜，八角。

5.倒入料酒，倒入适量老抽上色，倒入适量生抽调味，再依次放入适量的醋以及白胡椒粉，放入新鲜橙皮和打结的小葱

6.转移到另外一个砂锅中，倒入适量水（水量以盖过肉为宜），放入已经提前煮好的白煮蛋，盖上盖子炖煮。

7.炖煮1个小时--1个半小时。

8.最后出锅装盘，香喷喷的红烧肉就做好啦！
小贴士
小贴士：1.依靠五花肉自身的油脂煎炸；2.橙皮放进去之前捏一下，使其味道更好地释放出来。

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