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橙子加热后维生素c会损失吗?

橙子功效 · 2023-10-03 · 阅读量 

会,因为维生素C很不稳定,加热后会分解,并且维生素C是一种抗氧化的物质,因此在加热的过程中也很容易氧化,从而损失掉。因此,猕猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等都不建议加热食用,这些水果富含维生素C,怕热,加热到60℃时其中的维生素C就会被破坏,如果加热到100℃,95%以上的维C都已损失

如果用水煮橙子的时候,温度超过70~80度的话,这种情况下里面的维生素C就有可能会流失。

维生素C是一种较为脆弱的维生素,遇水、热会被破坏。

加热橙子通常会破坏维生素C,因为橙子在加热时水温通常超过80℃,而当水温达到70-80℃时,维生素C可能会被破坏。橙子富含营养。在日常生活中适当地吃橙子对身体有好处,但不建议大量食用,以免加重胃肠道负担。

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