食材配料:鱼、食用油、淀粉、白醋、橙汁、白糖、盐、番茄酱。
制作过程:
1、锅中倒入少许的底油,油烧热后倒入半勺的番茄酱,然后开大火快速将它搅拌均匀。
2、再加入适量的橙汁和白醋,再来些半勺的白糖和清水,继续开大火将它们搅拌至浓稠状态,如果觉得太稠,就用水来稀释掉。
3、待糖醋汁的浓稠度调到适中状态后,再加入少许的盐调口,再倒入适量的淀粉水勾芡,它可让汁水的色泽变得更加明亮,而且粘性会更好。
4、调制糖醋汁时,食用油是一样不可或缺的东西,可让菜品的色泽变亮,会让松鼠鱼吃起来口感更加的顺滑,完成融化到汁水中后,吃起来感觉不到油腻。
要用橙汁调制糖醋汁,首先需准备好以下材料:橙汁、醋、糖、生抽、蒜末和水淀粉。制作步骤如下:
1.在小锅中加入适量橙汁,加热至沸腾后转小火;
2.接着加入醋,糖和一些生抽,根据个人口味适量调整;
3.将蒜末加入锅中,搅拌均匀;
4.用水淀粉勾芡,调至适合的浓稠度;
5.最后根据需求,可加入少许盐和胡椒粉提味。调制完成后,焖糖醋酱汁可用于荤素菜品,让其增添橙香而酸甜的特色风味。
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