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橘子和牛奶可以同时吃吗

橙子吃法 · 2023-09-28 · 阅读量

常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。橘子与牛奶在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。果汁与牛奶牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶与糖牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。牛奶与巧克力牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。牛奶与药有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。牛奶和水果不可以同时吃用就有这样的说法,但未听过酸奶和橘子不能同吃的,请注意区分牛奶和酸奶不是同一样的东西.介绍你一个橘子酸奶饮品的作法.[用料]：浓缩的柠檬汁（或橘子汁、广柑汁）半杯，柠檬酸奶２杯，白糖１汤匙，新鲜的橘子（或广柑）１个。[制法]：将柠檬汁（或橘子汁）及白糖放在一起，放入食品加工器或搅拌器中，搅１分钟后，加入柠檬酸奶，再搅拌１０秒钟，立即倒入杯中。上面放入新鲜橘子瓣（或广柑瓣）即成。[特点]：清香，酸甜，小儿喜吃。[功效]：橘子每１００克含维生素Ｃ３０毫克左右，还含有维生素Ｅ及尼克酸。广柑每１００克含维生素Ｃ也在３０毫克左右。柠檬每１００克含维生素Ｃ２２毫克。此品是小儿补充维生素Ｃ的佳品，适合婴幼儿食用。较大幼儿可直接吃橘子、柠檬果。

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