用料
橘子皮 500g
猪肉 100g
蒜苗 3根
豆豉 一把
小米辣 2个
生抽 少许
橘子皮炒肉的做法
橘子皮切条,用热水泡浸泡一晚,用可以漏水的容器清洗,用力搓揉直至水变清,试吃下不苦就可以了,沥干水份。
肉切片或丝(随意就好),蒜苗切成小段,小米辣切成小圈。
热锅放油(比平时稍多一点),放豆豉炒香,放入肉片炒至变色,放入沥干水分的橘子皮,炒到差不多了放盐,加入切好的蒜苗和小米辣,加入适量生抽,略炒一下使橘子皮入味,加入少许鸡精(也可不加),出锅,开动啦!
干橘子皮晒干了,没有水分了,当然能烧着了。
鲜桔子皮精油太多,容易刺激肠胃造成腹泻,最好晾干了再泡水。不过做橙皮味道的菜肴是可以的,反正加热的时候会挥发掉。
用料 橘子皮 500g 猪肉 100g 蒜苗 3根 豆豉 一把 小米辣 2个 生抽 …
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