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橘子太酸怎么做好吃？

橙子再加工 · 2023-09-26 · 阅读量

用料：

桔子，白糖，柠檬。

做法：

剥掉桔子的外皮，掰成小块，如果表面的筋膜比较多，或者表皮比较苦，可以撕掉表皮。

把桔子放入破壁机中，打成细腻的果汁。

将果汁倒入锅内，开大火烧开后转小火慢熬。

一直熬到锅内的果汁稍微稠一点后，再加入一大勺的白糖，继续熬制。

加入白糖以后，需要多用勺子搅动，防止糊底，等锅内酱汁熬到浓稠，挤入小半个柠檬的汁水。

搅动搅动，继续熬十秒钟即可出锅。

橙子酸怎么处理会变甜小窍门

橙子酸处理会变甜小窍门是反复揉搓橙子。

将酸的橙子变甜，可以将酸的橙子放在手里反复揉捏，在反复揉捏的过程中橙子体内的酸性成分，因为橙子受到冲击破坏而导致酸度降低，内部糖分比例上升，从而使橘子变甜。

苹果、香蕉等水果中含有乙烯气体，乙烯气体会刺激农作物的生长，促进果实的成熟，可以将橙子跟催熟水果一起放置，这样橙子在乙烯气体的作用下变熟，口感会慢慢变甜。要使橙子变甜，那么前一天晚上可以准备40℃左右的温水，将酸橘子放进温水里进行浸泡。浸泡二十分钟的时间，让酸橘子在温水里面舒服的洗个澡，之后将其拿出来再进行食用，这时会发现橙子口感比较甜。

橙子物种分类

橙子咐誉主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙几个品种。在中国，幼果、落果可干制作药用。耐贮运。衡斗段成熟期差异大，可延长鲜果和加工原料的供应期。橙子品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。鉴于橙子的商业化程度比较高，于是在市场的需求下诞生了很多各具特色的栽培种，像是填补市场空白期的晚熟夏橙（蜜奈夏橙、奥林达），利于鲜食的地理保护品种无核橙赣南脐橙等。许多橙子的种类是以产地命名的（如中国新会橙），一些橙种甚至已经注册了商标，如美国香吉士。

橙子在人类长期栽培过程产生过一些变异种，某些变异种因对人类有利而被保留下来。该种也销亏常与其他柑橘类植物杂交以产生更加优良的品种，有时柑橘类植物的栽培品种中也会含有橙字，但实际上不属于该种。

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