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做卤味可以放橙子皮吗?

橙子功效 · 2023-10-04 · 阅读量 

一般可以放的,肉质更软了,橘皮吧,陈皮吧,橙皮要洗一下。一定要有橙子,加不加橙皮,那就完全是两种卤味!橙子削皮之前要用盐搓干净。

焯水:肉类冷水入锅,一瓶盖料酒,三四片姜,半个橙子的皮,煮开撇去浮沫捞出备用

卤味:干净的肉下锅,放入卤料包,新的三四片姜,剩下半个橙子皮,料酒生抽老抽比例1:2:1的酱汁半饭碗,半把冰糖,没有用白糖也行,没有换蜂蜜也行,加水没过食材

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