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蒸的水果有营养吗？

橙子功效 · 2023-10-04 · 阅读量

常吃水果对身体好，水果有凉性的有温性的，对于脾胃虚弱的人来说吃了凉性的水果容易造成腹泻，消化不良等症状，所以我们可以选择蒸着吃，有的水果蒸了以后其中的营养才会更好的被人体吸收。
盐蒸橙子

橙皮里含有止咳化痰功效的，那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。这个方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛，口干、口苦等。但不适合外感风寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且较清晰、喉咙不痛却偏痒，脾胃虚寒的人慎用此偏方。
做法：将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定装在碗中，盖上割去的橙顶，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右。注意：盐不要放太多，太多口感很差。
蒸苹果

水果虽然营养丰富，但寒凉的特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。苹果蒸着吃其中的果胶煮过以后不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
做法：在苹果表皮上放少许食盐，双手握着苹果来回的搓，表面的脏东西很快就能搓干净，而且盐也可以起到杀菌的作用，用勺子挖掉苹果核，放入锅上蒸，锅开后，大火蒸5分钟；取出，稍冷却后，即可食用。
蒸梨

蒸熟了的梨具有清热润肺止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。需要特别提醒的是，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用。

做法：梨洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再挖除中间的核，把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）最后放入蒸锅隔水蒸1个小时，让梨完全软化就可以了。
很多的朋友可能不喜欢吃这种软软的食物，还是觉得硬吃更好吃，这些方法更适合孩子和老人吃，脾胃不会受到伤害，还更容易营养的吸收。如果孩子不爱吃水果，可以换着法的给孩子做，再也不担心孩子不好好吃水果了。

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