材料
核桃仁120克,甜橙子6个,大葱1束,西洋菜叶1/2束,沙拉酱材料:,核桃油80毫升,红葡萄酒醋2汤匙,橙花水1汤匙,第戎芥酱或全粒芥酱1茶匙,黑胡椒少许
做法
1.核桃仁放入大煎锅,用文火烘焙4—5分钟。烘焙过程中,不时略加翻炒,以免烤焦。核桃仁烤至金黄,盛出备用。
2.烤核桃仁时,剥去橙子的外皮和白色筋络。橙子切成薄片,去籽。大葱切丝。
3.核桃仁、橙子及西洋菜叶排放在餐盘上。
4.核桃油、醋、橙花水、芥酱、盐、胡椒等放入有螺旋盖的大口瓶中摇匀。
5.沙拉酱均匀地浇在沙拉上,立即上桌。
材料:4片猪排 、1个橙子 、30克黄油 、2大勺切碎的细香葱(chives) 一小颗百里香(thyme)、50克核桃切细粒儿、 盐和黑胡椒 、橄榄油适量、土豆适量。
做法:
1、首先将土豆适量放入锅里加水(没过土豆)加盐和百里香煮熟后,取出,淋上少许橄榄油,备用。
2、将整个橙子的皮刮下,放到小碗里, 同时把核桃、细香葱切碎也放到小碗里,加黄油、半个橙子的汁和盐、黑胡椒调味。做成酱料。
3、猪排撒些盐和黑胡椒。 把酱料涂在猪排的一面,入预热好的烤箱,200C/400F 烤10-15分钟(据猪排的厚薄程度)。
把烤好的猪排连汤汁一起平放在煎锅里,再煮片刻,酱汁收浓,起锅摆盘,放上土豆和其他配菜。
材料核桃仁120克,甜橙子6个,大葱1束,西洋菜叶1 2束,沙拉酱材料:,核桃油80毫升,红葡萄酒醋2汤匙,橙花水1汤匙,第戎芥酱或全粒芥酱1茶匙,黑胡…
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