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煲水鸭汤用什么材料煲?

橙子功效 · 2023-10-12 · 阅读量 

材料水鸭汤做法鸭腿2个,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,党参2段,黄芪2片,干何首乌1片,山药,盐少许做法1.回家鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多,嘿嘿!


2.准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。


3.然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,我还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助。


4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。


5.然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。


6.喝的时候放少许盐调味即可。

主料


野鸭(水鸭)半只


辅料


虫草花20克 红枣4枚 料酒1汤匙 水适量 食盐适量 姜4片


步骤1


材料备好


步骤2


虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用


步骤3


锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用


步骤4


将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水,盖上锅盖中火烧开后,调小火炖1个半小时


步骤5


然后加入适量的盐即可

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