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橙子皮可以做菜不

橙子吃法 · 2023-09-28 · 阅读量

橙子皮具有健胃健脾的功效，特别适合夏天食用。其一，橙子皮烧肉。将新鲜的橙子皮与猪肉、山蘑菇炖在一起，直到味道慢慢互相渗透。橙子皮有很好的解腻效果，所以炖在一起的猪肉吃起来一点都不腻，还有一种清香的口感。第二道，叫做凉拌橙皮丝。将焯过的新鲜橙子皮切成细丝，拌上家里自制的辣椒酱，味道甜酸鲜辣，非常独特，而且还稍微有一点点涩，可能没吃过的人需要适应适应。

橙皮可以做菜吗？？？什么菜？？？肿么做？？？拜托了！！！谢谢回答~~~~~

咸香橘皮虾
原料：明虾15个
配料：花生油，晒干橘皮半个，蒜三瓣，姜2片，花椒10粒，香菜，红辣椒3个（可不放）
调料：盐2克，糖5克，生抽2勺，料酒2勺
步骤
冻虾化冻，去头、去虾线，洗净控水备用。
桔皮掰小块，蒜切片，姜切丝，辣椒切开。
锅底少许花生油，凉油放入所有配料，小火炸香。
闻到桔皮香味时，倒入明虾翻炒。
虾皮变红后，依次放入料酒、生抽、盐、糖，炒均匀。
加入半碗水，大火烧开，充分煮出桔皮的芳香，转小火收汁。
汤汁收汁一小勺时，撒入香菜，关火装盘
橘皮粥
熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤
在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶
1、把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起冲泡，喝起来，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
2、桔皮姜茶。把桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用；嫩姜洗净切细丝，加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。当茶饮饮用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。
橘皮酒
把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
橘皮菜
吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中浸泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
橘皮丁
把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。
五香橘皮
把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30－40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。

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