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五花肉怎么烧才好吃？

橙子吃法 · 2023-09-28 · 阅读量

五花肉炒豆腐泡菜

烹调类别：炒菜系：川菜

食材类别：猪肉味道：咸鲜

适宜季节：无关

色香味：香鲜可口，味浓不腻

主料：

猪五花肉、红泡菜、豆腐

制作：

1)将五花肉切片、豆腐用水煮透；

2)炒锅放油，煸香蒜片，加入五花肉，八成熟时，放入红泡菜，加盐、味精炒熟，豆腐煮切成片放入盘中即可。

凉拌五花肉
材料：

五花猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、生菜、胡罗卜。

沙司料：

苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。

做法：

1、五花肉切薄片；

2、水加啤酒烧开，焯一下五花肉，捞出；

3、葱白切细丝，泡进凉水里，去除辣味，泡好后捞出；

4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝；

5、沙司料放到一起调成沙司酱，浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可。

茶树菇炒五花肉
材料：

五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。

做法:

1、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。

2、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。

3、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。

放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜

小贴士：

1、如果吃芹菜的，可以加少许芹菜段。偶是不吃的，所以没有放。

2、可根据个人喜好酌情加减泡辣椒的用量。

3、因为五花肉会出油，所以开始不要放太多油，中途会出一些油，不喜欢太油的，可以把多余的油盛出来另外炒菜.

红烧五花肉
原料:

带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。

做法:

1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水氽一下备用。

2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

特色:

酱红鲜亮，酥嫩味美。

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