材料:
猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油(做法详见水煮鱼)、盐、花椒面
做法:
1、将五花肉的肉皮去除,不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动,这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成,肉皮可以做肉皮冻。
2、将大块的五花肉平放。
3、由肉的一段开始,将五花肉向内卷起,尽量卷得紧一些。
4、用保鲜膜将肉卷包起来,包紧,放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。
5、取出冻硬的肉卷,横向切成薄片。
6、取一只平底煎锅,不用放油,烧热,将切好的五花肉片平放在平底锅内,用中火将肉片煎得两面金黄。
7、煎好的五花肉会溢出大量的油,可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟,很香。
8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉,或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好,最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃,很好吃。
五花肉的家常做法
食材明细
五花肉500g
姜适量
蒜米适量
酱油1汤勺
海天添丁甜醋3汤勺
酸甜口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
五花肉洗净姜切片备用
2
五花肉,姜,料酒冷水下锅烧开转小火,煮至筷条插入无血水冒出。
3
取出放凉切块
4
锅放油爆香姜,蒜米,倒入五花肉翻炒
5
放入酱油,盐,添丁甜醋进去炒匀,大火收汁即可出锅。{添丁甜醋里面已有酸甜味,所以不要另外放糖醋了}
材料: 猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油(做法详见水煮鱼)、盐、花椒面 做法: 1、将五花肉的肉皮去除,不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动,这…
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