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吃了20几年的橙子,才发现橙子还有这么多吃法,长见识了

橙子资讯 · 2024-02-02 · 阅读量 


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第一道:橙香五花肉


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食材:五花肉 200g / 橙子 1个 / 生菜 适量,


调料:盐 / 白糖 / 生抽 / 香油 / 耗油 / 料酒


      1. 橙子处理:橙子表面清水打湿,加盐用手反复搓洗1分钟左右。用削皮刀削下黄色部分表皮(尽量不要削到白色部分,有苦味)。橙子对半切开,备用。


      2. 猪肉切片:五花肉洗净,切薄片。


      3. 腌制猪肉:将削下来的橙皮放入盛有五花肉片的容器中,并挤入橙汁。同时加入1瓷勺料酒、1瓷勺白糖、1瓷勺生抽、半瓷勺盐、半瓷勺蚝油和半瓷勺香油,抓匀,腌制1小时。


      4. 煎五花肉:平底锅刷薄薄一层油,筷子将五花肉平铺在锅内,保持中小火煎肉。煎至两面金黄,肥肉部分半透明,就可以了。


      5. 享用:五花肉用生菜包起来,鼓鼓地包进嘴里,不需要花太多功夫去料理,就能吃出这样的美味来。


第二道:橙子蒸蛋


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食材:橙子1个/鸡蛋1个/玉米淀粉适量


做法:


      1、将橙子顶部切下,果肉掏空。


      2、将鸡蛋打入碗中,倒入适量玉米淀粉,搅拌至无气泡。


      3、倒入橙子里边,用牙签封盖,上锅蒸20-25分钟,拿出后就可以吃了。


第三道:糖渍橙皮


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食材:橙子皮4个/细盐适量/冰糖400g/清水400g/白砂糖(裹橙皮)适量


做法:


      1、用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡,再用清水清洗净。


      2、用刀刮去白瓤,尽量刮干净一点,不然会苦。


      3、处理好的橙子皮,切成均匀的细丝。


      4、切好后放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。


      5、然后捞出,用清水冲洗两遍,这一步是为了去掉涩味,不能省略哦!


      6、锅里放入水和冰糖,中火煮至完全融化。


      7、倒入橙皮熬煮,大火煮开后,转中火慢煮(搅拌),一直煮到糖变浓稠,变少,橙皮变色、透明,就可以关火了。


      8、撒上白砂糖拌一拌,抖掉多余糖就可以了。


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