水果捞可以采用斜切或水平切的方式,不同的切法适用于不同的水果。
斜切:适用于形状较大或不规则的水果,如西瓜、菠萝、香蕉等,切法要求刀要斜着切,这样可以让果肉看起来更加美观,也更容易吃。
水平切:适用于形状较小且规则的水果,如苹果、梨子、橙子等,切法要求刀要水平切,这样可以让果肉呈现出自然的圆形,更加美观。
此外,还可以将水果捞中的不同水果组合在一起,以增加色彩和层次感,例如将切好的圆形的柚子、苹果、葡萄一层一层地铺在碗里,然后再撒上一些干果和果脯等,这样就可以制作出更加美观的水果捞。
准备食材:新鲜橙子。
将新鲜橙子洗净用盐水泡15。
将橙子皮削下,刮去皮下白皮(海绵层),切成细丝。放入碗中,加盐加浸泡30分钟(中途换2次盐水),控去水分。
剥去橙子外面的白皮团庆空,一瓣瓣撕掉橙子果肉外面的皮,将橙子果肉撕成小块。
将泡过的橙皮丝放入搅拌机中,加入200毫升水,一起打碎。
将打差袭碎的橙皮连汁带水一起倒入锅里,加入冰糖,开火,煮30分钟以上。
将橙子果肉放入搅拌机中,打碎。(不要加水)
橙皮汁煮30分钟后,倒入打碎的橙子果肉,搅匀,继续煮。煮的过程中要不时地搅动,煮至水份快干时就塌瞎要不停地搅拌,直至粘稠状,就好了。关火。
9
将煮好的橙子果酱全部倒入可密闭的容器中(最好是陶瓷或玻璃容器),晾凉后放入冰箱冷藏。
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