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橙子皮发粘怎么回事?

橙子再加工 · 2023-09-25 · 阅读量 

这种情况通常是桔子被打了蜡。

给水果涂蜡,主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可保护水果外皮、提高光泽度,还可防止水分蒸发,保留水果鲜香。

另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可防腐防虫,给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法,有成熟的工艺和法规。

是霉菌的菌落。


经常会在橘子皮上面发现许多毛茸茸、青绿色或黑色的绒状或丝绒状物。这些戎装或丝戎装物看起来比较干燥,仔细观察可见丝状结构,与桔子皮结合较牢固,并且伴有霉味,这些就是霉菌的菌落橘子皮上最常见的霉菌是青霉、曲霉等

发粘那是橙子里的糖分流出来了所以会黏

最近好喜欢吃橙子 只是不知橙子皮含水分多的耐放 还是橙子皮水分很少 硬硬的耐放

1,用保鲜袋装起来,不要接触空气就可以放的时间长一点。但一定不能放冰箱里保鲜,这样会加快腐烂。
2,去找点儿小苏打(不用太多),把它用水溶解了,用苏打水把橙子一个一个洗一遍,这样拿出橙子自然凉干橘子外的水,使苏打水在橙子外形成保护膜,然后,把它们放到塑料袋里,最后,把袋子封口,一定要封住了。千万不要让空气进入袋子。这样橙子的保存就会延长很长时间,放上三个月没有什么问题的。

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