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晒橙子皮要不要把里面白色的抠掉?

橙子再加工 · 2023-10-09 · 阅读量 

取一个橙子,将外皮洗净后用勺子贴边儿戳到橙子皮里,可千万别往橙肉里扎哦!把橙皮切成片,拿到阳台或户外晒干。晒干后保存好,今年就是陈皮了。橙皮为芸香科植物甜橙的果皮。甜橙常绿小乔木,栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸,我国长江以南各地均有栽培,品种众多。冬季或春初,剥下来的果皮,晒干或烘干。 橙皮为干燥外层果皮,常剥成数瓣,基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米,外表面橙黄色或红棕色,较光滑,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色,粗糙,呈海绵状,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质硬而脆,气香,味辛在则微苦。以色鲜汤、油润、质柔软,辛香气浓、味稍甜后感苦辛者为佳。橙皮又称黄果皮,是芸香科植物香橙的果皮。剥下的果皮经过晒干或烘干而成。香橙含有大量的维生素A,可作为健胃剂。橙皮很早就是中药的一种,味辛微苦,入脾、肺二经。治咳嗽化痰。

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