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橙子搓一搓会不会更甜?

橙子再加工 · 2023-10-08 · 阅读量 

如果买回来的橙子很酸,大家可以用手揉搓橘子,因为在用手揉搓橙子的时候,橙子会消耗自身的柠檬酸,刺激橘子会使它的呼吸次数增加,从而消耗更多的柠檬酸。虽然糖分的浓度没有改变,但是糖酸比变大了,相对会感觉橘子变甜了

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