橙子本身是酸性的，就像醋一样，都是酸性的，但是我估计你问的应该是橙子是酸性食品还是碱性食品，食品的酸碱性是指经过人体代谢之后的产物是酸性还是碱性，就这个角度来说，橙子是碱性食品，醋也是。所以经常电视上说什么弱碱性水，调节身体酸碱性神马的，都是忽悠人的，喝碱性的水会中和胃酸，胃酸过多的人喝了还好，胃酸不多的反而影响消化。
那么为什么橙子是酸性的了？因为橙子里面含有大量的果酸还有维生素C，这两种成分都是酸性的（特别是未成熟的橙子），所以我能吃未成熟的橙子吃起来是非常酸的。成熟了的橙子为什么又是甜的了？因为成熟了的含有大量的果糖、葡萄糖等糖性成分，掩盖了果酸的酸味。
食材：橙子一个、冰糖5颗、清水300毫升。
制作方法：
1. 把橙子洗净切片。
2. 把切好的橙子片放入容器中，加清水，再加冰糖。
3. 盖上盖子，把小容器放入蒸锅中，隔水蒸一个半小时左右。
4. 蒸好后趁热吃，橙子皮也可以吃，不习惯的可以不吃。
橙子富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益。
橙皮中含有果酸，可促进食欲，对胃酸不足的人可帮助消化。
橙子中的纤维素可帮助通便并降低胆固醇。橙子中含丰富的维生素C，有防癌作用。
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