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蒸橙子是放盐还是冰糖

橙子资讯 · 2023-09-18 · 阅读量

蒸橙子是放盐，
橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。那可汀是比较常用的镇咳药成分，现在西医处方里很多药物都会加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。橙子在《本草纲目》中也叫做金球，从中医的角度来看，橙子入肺经，主要是生津止渴健脾胃的功效，对于阴虚干咳的咳嗽患者，适量吃些有一定的缓解症状的作用。而外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果，如果用它们来蒸，不但不能缓解咳嗽，还可能引起上火或肠胃不适。淡盐水可以祛痰，但盐不要放太多，还可以用蜂蜜代替。
具体方法是，把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟;在其顶部平切一刀，形成一个盅;在露出的果肉上撒少许盐，再用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去;将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟;蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。
这个方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛，口干、口苦等。但不适合外感风寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且较清晰、喉咙不痛却偏痒。若服用后仍无好转，应及时就医。

橙子可以蒸着吃吗？拜托各位了 3Q

你好! 推荐鲜橙蒸蛋蒸水蛋的难度不高，只要掌握好比例和火候，就可以蒸出嫩滑无比，营养丰富的水蛋。陈韵称，蒸水蛋方法多变，丰俭由人，可以放入瑶柱、虾仁，也可放点葱花、肉末，她今天用橙汁代替清水，和蛋液混合后，倒入橙子皮中，下锅清蒸而成。这道以水果入菜的甜品，一上桌就清香四溢，吃起来酸甜嫩滑，是一道适合夏天常食的甜品。烹制材料(两人份) 材料：新奇士橙(1只)、鸡蛋(2只) 调料：白糖(1汤匙) 1、鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。 2、将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。 3、将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。 4、鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。 5、分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。 6、将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。 7、烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。 8、取出蒸好的鲜橙蒸蛋，撕去保鲜膜，即可上桌。贴士 1、建议购买新奇士橙，它的色泽鲜艳，果肉清甜，个头较大，果皮较厚，而且清蒸后果皮不易变形。 2、要先给鲜橙按摩放松一下，轻揉至果皮变软为止，此法可使橙肉和果皮分开，较容易掏出橙肉。 3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分满为最佳，倒得太满的话，清蒸时橙汁受热会溢出，会影响成菜外观。 4、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要盖上一层保鲜膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。 5、为了防止蒸蛋过老，期间可轻敲橙皮边缘，观察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表层凝固，且无晃动感，代表蒸蛋已熟。

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