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腌制野生蘑菇的正确方法?

橙子问答 · 2023-10-04 · 阅读量 

食材:


野生蘑菇2斤,柠檬汁4-5大匙、红糖1大匙、生抽酱油一大匙、辣椒粉一大匙、盐3勺、蒜末一大匙


步骤:


1/4


准备腌料:4-5大匙的柠檬汁,1大匙红糖,一大匙生抽酱油,一大匙辣椒粉,1小捏盐,一大匙蒜末,搅拌,加热至红糖溶化,然后关火。


2/4


新鲜的野生蘑菇,洗净,沥干水分,切三至四瓣。如果蘑菇比较小的话,切成两半即可。


3/4


把一小匙切碎的橙子皮(只取黄色部分,不要白色部分),一大匙橄榄油,一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。


4/4


把调料跟蘑菇倒在一起,搅拌均匀。放置冰箱腌制入味即可。

橙子和菌的谐音梗

这个谐音梗是这样的:
香菇走在路上被橙子撞了一野辩下。香菇大怒道:“没长眼啊,去死吧。”然后橙子就死了。因为菌让橙死,橙不得不死。
菌要橙死橙不得不死其实还有下一句是:救救橙。
还有种说法来自自生活科普的梗,因为买来的水果随手放几天后再见时已身披青绿色的霉斑,发霉的地方不多,直接扔掉觉得太浪费。于是乎,有人机智的去除发霉部位吃掉剩余的部分。其慎伍实是不可以的,我们肉眼看到的发霉部分,是霉菌菌丝完全发展成型的部分。看起来剩下完好的部分其实还有许多我们肉眼看不见的霉菌存在,这些霉菌产生的细胞毒素会不断扩散。而且大多数霉菌无法通过冷冻、高温烹煮等方法杀死,清除的“霉”只是表面成型的菌丝,食物内部的霉菌和产颂孝缺生的毒素是去不掉的。因为很难准确估计扩散范围有多大,所以最安全可靠的做法就是——扔掉!

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