便当盒饭作为一种方便美味的午餐选择，能够提供正餐应有的养分和味道。以下是几种简单易做、适合当便当盒饭的菜品。
1. 鸡蛋饭
材料：米饭、鸡蛋、香葱、豆腐干、盐、酱油、食用油。
步骤：煮好米饭，将豆腐干切成小块状，和鸡蛋调和均匀。将香葱切碎，用锅热油爆香后，加入豆腐干和鸡蛋，再放入米饭炒匀，调入适量的盐、酱油蒸煮约 5 分钟即可。
2. 清蒸三文鱼
材料：三文鱼、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、麻油。
步骤：将三文鱼切成一小块，加入姜片、葱段、盐、料酒、生抽、麻油腌制 30 分钟左右。腌制好的三文鱼，放入蒸锅中清蒸 10 分钟左右即可。
3. 蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜末、盐、生抽、白胡椒粉、食用油。
步骤：将西兰花洗净，切成段后烫熟捞出备用。锅中倒入少量油，放入蒜末爆香入西兰花段，调入适量的盐、生抽、白胡椒粉，快速翻炒均匀，装入盒饭中即可。
4. 红烧狮子头
材料：猪肉末、姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、玉米淀粉。
步骤：将猪肉末同姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒、打散的鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀。用搅拌好的猪肉质料捏成球状，放到油锅中煎至两面金黄，加入适量的水、酱油、糖、姜、葱煮煮沸后，调小火慢炖 10 分钟即可。
以上是几种适合制作便当盒饭的菜品，可以根据自己的口味和偏好进行调整。重要的是便当的搭配应该富有营养且口感与颜色要协调才能令人食欲大开。
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便当盒饭菜谱？
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