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榨成汁怎样不苦？

橙子再加工 · 2023-10-04 · 阅读量

去除橙汁中的苦味，可以采取往里加蜂蜜，做成蜂蜜橙子汁。

材料准备：橙子，蜂蜜，凉白开水，勺子，榨汁机。

蔬菜水果榨汁，如果怕苦，可以加一些糖，口味还是很不错的

鲜榨橙汁怎么做不会苦

摘枣友渗要：很告旁多人喜欢喝鲜榨橙汁，可以补充维生素，让皮肤水润光滑。但是自己制作出来的榨橙汁味道很苦，这是怎么回事呢？橙子榨汁苦可能是橙子本身发苦，或者橙子未成熟，橙子变质，最大可能是橙子皮没去干净。鲜榨橙汁怎么做不会苦？下面来了解下。一、橙子榨汁苦是怎么回事
1、橙皮没去干净
橙子皮当中含有丰富的鞣酸，这些成分很是苦涩，若是在榨汁的时候，没有事先处理干净橙子皮就直接榨汁的话，很可能带有苦味。
2、橙子品种原因
由于橙子含有不同的品种，例如：苦橙，它的味道很苦，一般不用来食用，而是有其他用途。因此，若是用苦橙来榨汁，汁水也会特别苦。
3、橙子未成熟
另外，一些未成熟的橙子中同样含有不少鞣酸、生物碱，这些成分也是非常苦涩的，如果不小心用了未成熟的橙子榨汁，榨成的果汁同样会苦。
4、橙子变质
橙子在出现变质现象时，外皮会变软，味道还可能发苦，若是用这种变质的橙子榨汁，果汁也会有些发苦。
二、鲜榨橙汁变苦了还能喝吗
如果不是变质，那么可以喝。对于橙皮没有去处干净、橙子品种不同导致橙汁发苦的情况，是可以放心食用的，只是味道不好喝而已，但若是将变质橙子榨汁饮用，那么是不建议喝的，变质发苦的橙子中含有很多的细菌及有害成分，因此食用后会引起肠胃不适，出现腹痛、拉肚子等情况。
三、鲜榨橙汁怎么做不会苦
1、选取合适的橙子
不管是多么高端先进的榨汁机，还是多么天花乱坠的榨汁技巧，与橙凳脊汁味道最紧密相关的，一定是榨汁选取的橙子。橙汁的味道取决于橙子的品质！橙子的新鲜度、酸甜比、果汁含量等这些因素共同决定这橙汁的口感。所以想榨一杯好喝的橙汁，选材很重要。
2、削皮去籽去筋膜
橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。在榨汁过程中皮，籽和果肉一起被粉碎，这种方法榨取的橙汁往往苦味较重，所以在榨汁前去除掉这些可造成苦味的成分，纯果肉鲜榨，定能减少橙汁的苦味，改善其口感。
3、鲜榨现喝很重要
榨好的橙汁最好是现喝，不要留着，如果不现喝的话，橙汁和空气充分接触后，果酸产生变异，就会发苦。因此榨好的橙汁都要现喝掉，再不行也要在半个小时内喝掉，千万不要留着过夜，不仅影响口感，而且营养成分会流失很多。
4、切记不要刚刷牙后喝橙汁
有过这种体验的都知道，刚刷牙后立马喝橙汁，尝起来又酸又苦，这时候，再优质，再新鲜的橙汁也没变法改善这种酸苦味，这都是因为牙膏内表面活性剂在作怪，要想尝到正常的橙汁滋味，最好在刷牙后等上一小时。

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