主料:冬瓜400g,熟花生米50g,芝麻酱20g。
辅料:油适量,盐4g,红油5g,鸡精1g,白糖2g ,橙子汁5ml。
步骤
1.材料准备好。
2.做法:将冬瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.放在开水锅中煮至8成熟取出。
5.放入冷开水,泡一会儿,这样冬瓜更加脆。
6.把冬瓜片装在盘里。
7.把白糖,芝麻酱,鸡精,盐好橙汁调成汁,倒在冬瓜条上 ,撒上熟花生米,再加点红油就好了。
生冬瓜可以凉拌或者做汤食用,但最好是烹调后再食用。
1.因为生冬瓜营养价值丰富,但含有一定的草酸和皂素等物质,直接食用可能会刺激肠胃,影响营养吸收。
所以烹调后再食用更加利于健康。
2. 可以将生冬瓜切成薄片,用热水焯烫后凉拌,或用火腿等肉制品煮汤,放入冬瓜块一起煮,最后再加入适量盐等调味料,口感更佳。
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