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四川正宗酸萝卜腌制方法?

橙子再加工 · 2023-09-19 · 阅读量 

配料:


白萝卜 1根、红米辣椒 7根、橙 1个、白砂糖 适量、白醋 适量、精盐 适量、矿泉水 适量


步骤1.我这次选了一个大粗萝卜,如果人少可以选择大小适中的哈~


步骤2.萝卜切细条,有小尾指长即可


步骤3.红米辣椒去头,切均匀宽窄的小细段


步骤4.把萝卜条放在感觉的容器内,橙子切片和红米辣椒放在上面,均匀撒上盐和白砂糖,白砂糖多放一些,用稍多些的糖均匀覆盖全部萝卜条,加入白醋至不超过整体萝卜条的一半高度,再加入矿泉水末过萝卜条即可


步骤5.用保鲜膜封住瓶口,拧紧盖子,上下摇晃均匀,放进冰箱冷藏至少12小时后再食用。

1、准备好开水,加入食盐后,晾凉备用。


2、准备好所需要的白醋、花椒、泡椒。


3、往盐水中加入花椒、泡椒、糖、白醋。


4、将萝卜洗净后切成条状,倒入之前准备的调味汁中。


5、把萝卜放入汁水中,再一起倒入一个密封的容器中,用水将萝卜淹没。


6、大概在一个星期左右就可以取出食用,后面也可以继续腌制,但要注意加入盐和糖等调味料,腌制三天就可以食用。

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