用料 ；牛肉里脊 300克 ；雪碧 100毫升 ；白醋 50毫升 ；鲜族辣酱 一盒 ；蒜 30克 ；姜 20克 ；凉拌生肉的做法 ；先将牛里脊去筋膜放入冷冻室冷冻三十分钟。；姜蒜放入捣蒜缸捣成蒜泥，待用。
（料理机也可以）；将鲜族辣酱放入器皿中倒入雪碧蒜泥白醋搅拌均匀，待用。
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将冷冻三十分钟的牛里脊取出切薄片，放入调好的酱料里搅拌均匀，放十分钟即可食用。（我这个是没冷冻的肉，切的不是很薄）；完工，洒点芝麻好吃又美观，不喜欢吃酸的可以适量放点白糖。根据个人口味
把买回的拐子肉切成1厘米左右的厚度。锅里放油热后放入糖一勺，炒到糊为止。
倒入切好的肉厚片的姜、成瓣的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮。
大火爆炒三分钟加入盐适量、老抽一勺、醋少许、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤至淹没肉3毫米。
倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状。加入青椒，可加点香菜，再炖3分钟。
用料 ；牛肉里脊 300克 ；雪碧 100毫升 ；白醋 50毫升 ；鲜族辣酱 一盒 ；蒜 30克 ；姜 20克 ；凉拌生肉的做法 ；先将牛里脊去筋膜放入…
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凉拌拐子肉的做法？
用料 ；牛肉里脊 300克 ；雪碧 100毫升 ；白醋 50毫升 ；鲜族辣酱 一盒 ；蒜 30克 ；姜 20克 ；凉拌生肉的做法 ；先将牛里脊去筋膜放入…
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