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荸荠和什么一起吃最好？

橙子鉴别 · 2024-01-19 · 阅读量

荸荠和百合都是口味较淡的食物，一起炖煮不会相互影响口味，两者含有的碳水化合物可以刺激消化液分泌，有促进消化的作用，同时荸荠和百合的胶质含量也很高，食用可以滋润肠道，有利于排便。

食谱推荐：百合荸荠粥

材料：糯米40克，干百合12克，荸荠60克，枸杞子适量，冰糖适量。

做法：

1、干百合洗净，泡水；荸荠去皮，洗净，切片；糯米洗净，用清水浸泡两小时。

2、锅置火上，倒人适量清水，放入糯米用大火煮沸，转小火熬煮40分钟。

3、放人荸荠片煮熟，加人百合和构杞子煮5分钟，用冰糖调味即可。

南瓜

南瓜和荸荠都是淀粉含量比较高的食物，炖粥煮制，粥会比较浓稠，味道比较好，并且南瓜性温，和荸荠一起食用，可以中和性味，缓解荸荠过于寒凉的性味。

推荐食谱：荸荠南瓜粥

材料：南瓜100克，荸荠100克，小米、香米各25克。

1、小米和香米洗净，放入锅中煮开。

2、荸荠、南瓜分别洗净，去皮，切薄片。

3、小米和香米煮15分钟后，倒入荸莽片继续煮10分钟。

4、最后放入南瓜片煮熟即可，可以加适量冰糖调味。

绿豆

绿豆和荸荠都是性寒的食物，一起食用可以缓解以内的燥热之气，对于秋季干燥导致的身体不适，有一定的缓解作用。

推荐食谱：荸荠绿豆粥

材料：荸荠60克，绿豆40克，大米20克。调料冰糖、柠檬汁各少许。

1、荸荠洗净，去皮切碎；绿豆洗净，浸泡4小时后蒸熟；大米洗净。

2、锅置火上，倒入荸荠碎、冰糖、柠檬汁和清水，煮成汤水。

3、加大米煮熟，另起一锅置火上，倒入适量清水烧开，加入蒸熟的绿豆稍煮。

4、倒入荸荠汤水搅匀即可。

虾仁

荸荠的蛋白质、脂肪等含量很低，只吃荸荠的话营养不够均衡，长期食用不利于身体健康，因此吃荸荠的时候搭配一些蛋白质、脂肪、脂溶性维生素含量很高的虾仁，营养更为均衡。两者成分之间也不会相互反应，因此虾是可以和荸荠一起食用的。

推荐食谱：荸荠虾仁

材料：鲜虾仁200克，荸荠100克，鸡蛋1个，精盐5克，香油5毫升，水淀粉10克，植物油50毫升。

做法

1、将鲜虾仁去虾线，洗净，沥干水分，切成方粒；鸡蛋取蛋清。

2、虾仁粒加入少许精盐、黑胡椒搅拌均匀；用蛋清、水淀粉上浆，静置10分钟。

3、荸荠去皮、洗净，切成小方粒，放入沸水锅中焯至熟透，捞出凉凉。

4、锅中加入植物油烧至四成热，再放入虾仁粒滑散至熟，捞出凉凉。

5、虾仁放入盆中，然后加入荸荠粒、精盐、香油拌匀，装盘上桌即可。

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