雪梨、冰糖、川贝。
1、川贝泡洗干净。川贝比较难熟,先炖20分钟左右。准备1个雪梨、1颗冰糖。
2、把雪梨洗净;用刀从四分之一处削去顶部;相当于一个盖子。
3、用金属的勺子或者小刀小心的挖干净雪梨芯,雪梨壁上留梨肉。注意不要挖穿雪梨底部。【如果底部漏了,川贝雪梨汁会渗出】。
4、雪梨芯完全清理干净后;将川贝放入的雪梨盅里。
5、放入冰糖至雪梨盅。【不怕川贝苦,可以一起食用,或者打成粉末,怕苦味就选择多加冰糖】
6、添加纯净水只到雪梨芯一半就可以了,蒸的时候还会渗出部分水。
7、将雪梨盅放进比雪梨稍微大一点的碗中,并且在碗里放点水,连同碗和雪梨一起放入到炖锅中。
8、盖上切开的雪梨盅的顶部;用牙签固定住雪梨盖。不过我没有用牙签盖子也没有移动。坐入炖锅中大火隔水炖15分钟。按下定时键,炖1小时即可。如果不喜欢雪梨过于软熟。可以选择炖40分钟以上。
陈皮一般可以健脾和胃化痰,贝母是可以散结消痈,可用于痰热咳嗽,多用于肺热燥咳及肺虚久咳、痰少咽燥或痰中带血等证。梨子是可以清肺热。所以三种一起服用可以治疗风热咳嗽,燥邪伤肺引起的咳嗽,还可以治疗脾虚湿热导致的痰多,咽干,阴虚燥热咳嗽。
有止咳润肺的作用!
梨有丰富的氨基酸,有润喉清痰的作用,尤其在冬季,经常炖煮梨汤水喝能有效去除嗓子干燥,滋润肺部,养颜!
普通的就可以 梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨。这只是梨的品种不同而已。雪梨比普通梨果大核小,色泽微黄透白,皮薄肉细,肉质脆嫩,汁多味香,甘甜化渣。梨,自古以来就是广大群众喜爱的水果,味甘微酸、性寒、无毒,具有润肺凉心、消炎降火、解毒的作用。
用来炖冰糖雪梨、香梨、鸭梨都可以的,一般都用雪梨或鸭梨炖的。
可以用雪花梨,冰糖炖雪梨做法如下:
所需材料:雪花梨1个,冰糖6克,枸杞子3克,水30克。
1、准备好所有的材料。
2、把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部。
3、用小勺挖去梨核,把雪梨清理干净后放入冰糖。
4、把枸杞子放入梨心,添满凉开水。
5、盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时。
6、关火后开盖,就可以食用了
用雪花梨比较好,口感比较细腻,而且很甜。
最好不要用鸭梨,因为肉质太粗了。鸭梨与雪花梨相比,水分高一些,吃起来之后水分特别大,所以适合直接吃。咬一口特别鲜嫩多汁,但做成梨汤需要反复熬煮梨子,而用雪花梨来熬煮梨汤会让梨子全部软烂不成型,这样做出来的梨汤样式并不好看,而且会让梨汤浑浊还粘稠。
用来炖冰糖雪梨、香梨、鸭梨都可以的,一般都用雪梨或鸭梨炖的。
原料:
雪梨700g(尽量选汁多皮薄的),冰糖50g,清水2000ml。
做法步骤:
1、雪梨洗净,去皮,切成块。在锅中加入少量的水,刚没过梨即可,把梨放进去,大火烧开。
2、加入冰糖,改中火,冰糖完全融化后改小火炖20分钟。关火,焖10分钟左右。
这款饮料冷热喝均可,冬季更适合热饮,一杯下肚,能让寒冷的身体整个都温暖起来。
茯苓,陈皮,麦冬加冰糖具体的功效主要是解肌清热,利水去湿,健脾强体,对治疗便秘有很好的效果,不仅如此,还可以祛痰等等,可以用来泡水喝,也可以泡酒喝,但是如果是泡酒的话一次性不能喝太多,需要适量,以免喝醉的时候,实在不清楚的情况下可以去咨询医生。
用鸭梨最好。
首先,鸭梨的口感较为清脆,肉质较为饱满,汁水也比较充足,能更好地提升冰糖雪梨的口感;其次,鸭梨本身有解毒消滞、润肺止咳等功效,在配合冰糖一起食用时还能增强养生效果。
除了鸭梨之外,有些人还会选择用雪梨、香梨或其他梨子来做冰糖雪梨水。
其中,雪梨和香梨汁水相对较少,不太适合用来做冰糖雪梨;而秋水梨和亚洲梨的口感略带酸涩,也不太适合。
因此,用鸭梨制作冰糖雪梨水是最好的选择。
橙子梨子炖冰糖苦了是因为橙子梨子和冰糖的比例不对。可多加梨子和冰糖但橙子最好少加些,因为橙子的皮发苦,量大煮的时间长都影响口感,少量微苦还是很好喝的。
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