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冰糖橙酸甜度比例是多少?

橙子资讯 · 2024-11-13 · 阅读量 


一、不同品种的冰糖橙酸甜度比例


      云南冰糖橙:口感甜度通常在12度左右,酸甜适中,果皮青黄且以青色为主,皮薄少籽,果肉细腻化渣率高。


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      永兴冰糖橙:甜度极高,可达到17.5度以上,酸甜比约为1:24,口感嫩滑、香浓、清甜。


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      麻阳冰糖橙:甜度达到15+,酸甜比例大致为9甜1酸,肉质紧实,爽口多汁。


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二、冰糖橙口感特点


      冰糖橙之所以得名,是因为其果肉清甜如冰糖,且多汁爽口。虽然不同品种的冰糖橙在酸甜度上有所差异,但普遍都具有甜多酸少的特点,这使得冰糖橙成为众多消费者喜爱的水果之一。


三、影响冰糖橙酸甜度的因素


      产地:不同产地的气候条件、土壤环境等都会影响冰糖橙的酸甜度。例如,云南哀牢山等地因其独特的地理环境,使得冰糖橙口感更加鲜美。


      品种:不同品种的冰糖橙在基因上存在差异,导致其在生长过程中积累的糖分和有机酸含量不同,从而影响酸甜度。


      成熟度:冰糖橙的成熟度也是影响酸甜度的重要因素。随着果实的成熟,糖分逐渐积累,有机酸逐渐分解,使得口感更加清甜。


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