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橙子煮水喝会破坏vc吗?

橙子资讯 · 2024-11-07 · 阅读量 


      橙子煮水喝通常会破坏维生素C。维生素C是一种不耐热的水溶性维生素,遇水、热均不稳定,容易被破坏。当水温达到70~80℃时,就可能会破坏维生素C。而在煮橙子水的过程中,水温往往会超过这个温度,因此大部分维生素C会被破坏。


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      然而,虽然煮橙子会破坏维生素C,但煮橙子水并非毫无营养价值。橙子中除了维生素C,还含有有机酸、胡萝卜素等多种营养物质,这些物质在煮水过程中相对较为稳定,不会受到太大影响。因此,煮橙子水仍然具有一定的营养价值,可以刺激胃酸分泌,促进胃肠蠕动,适合腹胀、积食、消化不良的人群饮用。


      如果想要摄取足够的维生素C,建议直接食用橙子,避免长时间高温加热。此外,也可以从其他富含维生素C的水果中摄取,如猕猴桃、草莓、柿子、苹果等。


      总的来说,虽然橙子煮水喝会破坏部分维生素C,但仍然具有一定的营养价值。在食用时,可以根据自己的需求和健康状况选择适合的食用方式。


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