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陈皮是什么品种的橘子?

橙子资讯 · 2024-11-07 · 阅读量 


      陈皮并非由某一特定品种的橘子果皮制成,而是由多种柑橘类水果的干燥成熟果皮经过特定工艺制作而成。


这些柑橘类水果包括但不限于以下几种:


      茶枝柑:主要产于中国广东省新会地区,是制作新会陈皮的主要原料。新会陈皮以其独特的香气和药效而闻名,被誉为“陈皮之王”。茶枝柑的果肉通常不被食用,而是专门用来制作陈皮。


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      温州蜜柑:产于江浙一带,是制作浙陈皮的主要原料之一。


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      早橘:同样产于江浙地区,也是浙陈皮的重要原料。


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      福橘:主要产于福建地区,用于制作建陈皮。


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      蕉柑:在广东、福建、台湾等地区有栽培,其果皮也可用来制作陈皮。


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      冇柑:主要分布在广东福建一带,同样可用于制作陈皮。


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      四会柑:产于广东广西一带,也是制作陈皮的一种原料。


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      此外,还有大红袍(川陈皮)、南丰蜜橘(赣陈皮)等品种也可用于制作陈皮。这些柑橘类水果的果实大小、果皮厚薄、味道等特性各不相同,因此制作出的陈皮在品质、口感和药效上也会有所差异。


      需要注意的是,陈皮并非普通的柑橘皮。它需要经过特定的干燥和储存过程,通常是晒干或低温干燥处理,并在一定条件下陈化数年甚至更久,才能产生特定的性味功效。因此,只有经过这些特殊过程的陈皮才具备“陈久者良”的活性,才能真正被称为陈皮。


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