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香橙巴适鱼的做法

橙子资讯 · 2024-09-23 · 阅读量 


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原料


      草鱼1条(约1000克)、鸡蛋1个


调料


      蚝油50克、橙汁30毫升、冰糖15克、辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、、料酒、胡椒粉、生粉、红油、菜油各适量


制作


      1、把草鱼治净取净鱼肉,改刀成块后纳碗,加盐、料酒和胡椒粉腌味后,再加鸡蛋和适量的生粉拌匀,等到放六成热的油锅里炸至酥脆时,倒出来沥油。


      2、锅底留油,放入蚝油、冰糖、橙汁、酱油,改小火炒至冒泡且泡的大小均匀时,倒入炸好的鱼块,边炒边撒入花椒粉和辣椒粉,翻炒匀后淋一点红油,起锅装盘即成。


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