你好，可以吃的，因为是从云南运过去的，那边气候适合生长，所以未必青的就酸，要看个人口味了，我喜欢酸一点前天还买来吃，挺好吃的。
青皮的桔子味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。
主料
青金桔
200g
绵白糖
100g
辅料
绿茶
适量
盐
适量
步骤
1.青金桔用盐搓洗外皮
2.加水浸泡一会儿捞出
3.对半切开
4.用牙签挑出籽
5.这是处理好的
6.取一干净容器放入金桔
7.加入一勺砂糖
8.重复以上步骤把金桔放入容器内，腌制过夜
9.绿茶先泡好放凉
10.取5、6片腌制好的金桔和汁水，再加入放凉的绿茶水
11.一杯果茶就好了，如果是夏天最好加点冰块
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