材料：
主材料：
排骨、柳丁一個
醃料：
紹興酒、鹽、蛋、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、香菜、三合粉（太白粉、地瓜粉、吉士粉）
調味料：
柳橙汁５兩、砂糖５兩、吉士粉少許、橘子粉少許、白醋５兩、鹽少許
做法：
1、 排骨切成長片狀，洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、香菜打成蔬菜汁，加入排骨中，在加入鹽、蛋、紹興酒和三合粉醃漬半小時
＊排骨加入蔬菜汁醃漬可以增加香氣和軟化肉質，加入由太白粉、地瓜粉、吉士粉組成的的三合粉讓排骨更加酥脆
2、 起油鍋燒熱後加入排骨油炸到外皮蘇黃，撈起備用。
＊油鍋一開始油溫要高，形成外皮，在以中溫油泡至熟，最後起鍋前大火逼油
3、 油鍋中放入少許油將調味料柳橙汁５兩、砂糖５兩、橘子粉少許、白醋５兩、鹽少許，加入柳橙丁，最後以吉士粉加水芶芡，加入排骨快速拌勻即可上桌。
＊加入橘子粉可以提香增色，白醋是增加酸味，用吉士粉芶芡是為了讓色澤呈現金黃
橘子虽然好吃,可是剥橘子皮就并不是那么令人开心的事情了。特别是对于一些“懒汉”、“懒女”们来说,动手剥桔子皮是在令人心烦。其实,剥桔子皮也可以取巧的,只需要一些简单的工具和实用的技巧,橘子皮可以轻松剥离。
工具:一把水果刀
按照下图顺序,需要一把刀帮忙,三刀即搞定,用手一掰,就成了一条桔子,如此即可食用了,有兴趣不妨试试。
第一步:在橘子的顶部切下一小片橘皮,注意不要切破果肉哦。
第二步:在橘子的对应另一端再次切下一小片橘皮。
第三步:用小刀轻轻横切橘子。
第四步:从切口处轻轻用力分开橘子。
这样你就可以得到“一长排”橘瓣了,美味的橘子展现在你面前!很简单,不妨试试吧。
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