当前位置:首页 > 热点资讯 > 橙子问答 > 蒸的橙子发苦是怎么回事?

蒸的橙子发苦是怎么回事?

橙子问答 · 2023-10-04 · 阅读量 

但有的人发现盐蒸橙子有时候是苦的,那么盐蒸橙子为什么苦呢?

一种就是盐放多了,适量的食盐有一定的杀菌作用,但若是食盐用量过多,则会影响橙子的口感,让橙子的味道改变,变得有点苦涩。

第二种就是蒸的时间过长了,橙子皮中带有一定的苦味物质,当蒸制的时间过久时,橙子皮中的苦味会渗透到果肉中,吃起来橙子的果肉就带有苦味,所以盐蒸橙子的时间不适宜过长,15-20分钟就可以了。

因为橙子属于芸香科柑橘属植物,而在这类植物的果实中,会密集存在一种叫柠檬苦素的物质,但这种物质主要存在果实的种子和果皮中,一般不会影响到果实的食用口感,但橙子在经过蒸制后,这些物质渗出,所以盐蒸橙子会出现发苦现象。

因为橙子本来比较酸甜而且有点苦,而且在剥了橙子还有纤维还有里面橙子子,蒸的时候的确是有点苦涩的味道也因为这样口感更好

最新发布 最热排行
  • 1
    蒸的橙子发苦是怎么回事?

    但有的人发现盐蒸橙子有时候是苦的,那么盐蒸橙子为什么苦呢?一种就是盐放多了,适量的食盐有一定的杀菌作用,但若是食盐用量过多,则会影响橙子的口感,让橙子的…

  • 2
    我家的特早熟柑橘未成熟时就落棵要怎么管理!

    那是因为管理不善,究其根部,建议挖开土壤看看根部,是否出了问题,如果有问题,可以用微生物菌剂和生根剂,来解决柑橘死棵烂苗的情况,微生物菌剂要选择菌剂多的…

  • 3
    苹果,橘子在什么温度适合栽培

    苹果能够适应大多数的气候。在南北纬35-50度之间是苹果生长的最佳选择。苹果需要1000-1600的单位热量和120-180天的无霜冻天气。白天暖和,夜…

  • 4
    橙子的颜色怎么形容?

    1、我剥开它那黄灿灿的皮,看见红润润的橘瓣,外面裹着白色的橘络,像新娘的婚纱一样,多美啊!2、一个个橘子黄澄澄的,压歪了枝头,十分惹人喜爱。3、一个个明…

  • 5
    橙子苦怎么弄能好吃?

    如果是买来吃的橙子发苦,有可能是病变或者受冻了,最好别吃如果你是种橙子的果农,种出来的橙子发苦,首先要排除病虫害的可能,其次注意种植和运输过程中的保温,…

  • 6
    “橙子”想保存的时间长一些需要放冰箱吗?

    可以放进冰箱保存。保存方法:保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后,浸泡在盐水中片刻,然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中,然后再放入冰箱冷藏室即可。橙子用…

  • 7
    为什么女生要多吃橙子呢?

    橙子中的维生素C含量很高,橙的可食部分为维生素C为74%对于女性来说,多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处,就是减少胆结石的发病率。 防芦宽癌:一个中等…

  • 8
    柑橘大小年结果如何克服?

    柑橘大小年结果现象普遍存在于各产区,造成产量大幅度的波动,果实品质下降,果实整齐度差,果小、味酸、油泡粗糙、果皮增厚、畸形果增多等。而高产年份柑橘跌价滞…

  • 9
    橙子树跟底坏死怎么救

    地茎根部是穿孔坏死吗?如果是,可用2000倍1 8%的阿维菌素加百菌清灌根,应该有明显效果,但只能救回那片地, 树的根部既然已经坏死,那是就不回来的了,…

最新推荐
酸奶能和橙子一起吃吗? 酸奶能和橙子一起吃吗?

酸奶能和橙子一起吃。在甜品店里,有一种甜点叫做鲜橙酸奶燕麦片杯,它是由酸奶和橙子搭配而成的。用料:脐橙1个、酸奶450g、综合坚果(杏仁、腰果、核桃和榛…

满橙香(www.hebeifood.net)是一个致力于橙子行业信息分享、为广大茶友提供更专业、更贴心的网站服务平台,该网站秉承着“一切以用户为核心”的理念,及时的为广大茶友提供最新的橙子行业的投资动向,并且还有最新最全面的各种橙子资讯和百科知识。

备案信息刷新中...

欢迎来到满橙香官网