口味虾 : 口味虾,又叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾,是湖南特色小吃。前些年兴起于长沙教育街、南门口等地,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。主料所用龙虾原产自北美洲,现生长在中国南方的河湖池沼中。口味虾色泽红亮,口感香辣鲜浓,深受口味颇重的长沙人喜爱。
糖油粑粑 : 糖油粑粑,是长沙民间长盛不衰的小吃。它的主要原料是白面和蔗糖,但火候和糖的分量却要精确把握,否则会影响口味。新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,色香诱人。热气腾腾,一心急就会烫着嘴。
剁椒鱼头 :剁椒鱼头是湘菜中一道很有名头的菜肴。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对是艳丽动人,撩人食欲。
食材清单
桔子 适量 、 盐 一包
烹饪步骤
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1.把桔子洗干净
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2.烧热水,把桔子放下去煮两三分钟
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3.煮好,捞起
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4.在桌子上用几张纸巾铺好,把煮好的桔子放在上面摊凉晾干。
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煮后表面会有糖分,黏黏的。
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5.待桔子表面干了放凉后,准备入罐
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6.先在罐子最底层铺一层盐
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7.在盐上放一层桔子,然后再倒适量盐在桔子表面,接着再放一层桔子,再倒盐,如此类推。
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让桔子表面都沾了盐就好
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不需要太满
铺好后把盖子盖紧,有保鲜膜可以先封一层再盖盖子。途中不要打开,避免接触空气,腌制几个月后,直到盐都化水,越久越好。
如果你想用橘子做水果沙拉的话,你要先准备一些用料,沙拉酱,奇妙酱,沙司,练乳,这些是调料,你还要配一些果品,像圣女果,青提,红提,西瓜,如果有条件的话可以用火龙果掏空装需要用一个大的盘子了,而且盘边还要用像猕猴桃这类的果品装饰一下。
具体到做法,用料自己可以选择,有针对性的准备。原材料选好后,全部清洗干静有些要去皮,有的要去瓤,切成菱形或是块都可以的,调料拌一下,就可以了。
橘子水,你可以用打汁机打一下,就可以了,里面再加一点糖一类的,增加味道!
橘子皮制作一个漂亮的简笔画,线条非常流畅,而且颜色非常鲜明。
橘子可以做成橘子罐头、橘皮茶、橘皮粥、橘皮酱及橘皮酒等。橘子罐头:将橘子去皮后掰开放入锅中,加入白糖、水煮至水沸腾并糖溶解,趁热盛在合适的器皿中,放凉后冰箱冷藏保存即可。橘皮茶:将橘皮洗净,切成细条,晒干后保存起来。饮用时用开水冲泡,味道清香可口。橘皮粥:煮粥时,可放橘皮数块,此法煮熟的粥,芳香可口,增加食欲。
橘子可以做成橘子罐头、橘皮茶、橘皮粥、橘皮酱及橘皮酒等。
1、橘子罐头:将橘子去皮后掰开放入锅中,加入白糖、水煮至水沸腾并糖溶解,趁热盛在合适的器皿中,放凉后冰箱冷藏保存即可。
2、橘皮茶:将橘皮洗净,切成细条,晒干后保存起来。饮用时用开水冲泡,味道清香可口。
3、橘皮粥:煮粥时,可放橘皮数块,此法煮熟的粥,芳香可口,增加食欲。
4、橘皮酱:将橘皮洗净切碎,按1:1加入白糖,放入锅中煮烂,再用筷子搅拌成糊状,可加入少量果胶或琼脂,冷却后即为橘皮酱。
5、橘皮酒:将橘皮洗净,切成小块,浸入白酒中,4周后把橘皮捞出,再按15%~20%调入冰糖或白糖,即可制成橘子酒。
柑、橙、橘、柚的区别:
柑、橘、橙是柑橘类水果中的三个不同品种,由于它们外形相似,易被人们所混淆。柑橘,是橘、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,柑和橘的名称长期以来都很混乱。按科学的角度来衡量,橘是基本种,花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色;柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种,花大,果实剥皮不如桔好剥,种子的胚为淡绿色;橙是柑橘亚族以下的一群植物,果实呈圆形或长圆形,表皮光滑、较薄、包囊紧密、不易剥离;柚是其中果实最大的水果,常有1-4斤,果实部分非常紧密,很难掰开,吃柚时需用刀切开。
橘子洲头基本上没什么餐馆,也没什么好吃的美食,不过橘子洲附近却有很多。比如:
1、蔡锷南路香格里拉酒吧旁往巷子里进去第三家的菜不错,生意好得吓人。
2、芙蓉北路银苑海鲜右侧,以辣椒炒肉闻名,鸡汤也很好喝。
3、财政厅附近广济桥南侧的老天富。
4、长沙电脑城旁的赵记,其实应该叫“钱四口味鸡”;特色菜:口味鸡、口味 田鸡。
5、星沙省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里的一个小店;特色菜:鳝 鱼炒豆子。
6、先锋厅的一家罐子老店;特色菜: 才鱼抱蛋。
7、湘春路陋园宾馆对面的三味食府;特色菜:竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花。
8、左家塘阿弥岭的“北美”浏阳蒸菜;各色汤味道不错,特别是店里木桶装的 山葡萄酒。
9、天心宾馆旁的九龙鱼头城的宁乡口味蛇;名为鱼头城,实际好吃的是蛇,尤 其用剩下的汁拌面条,极鲜美。
10、广济桥底往长岭方向的永州血鸭小店。
11、大丰和以及芙蓉国的常德钵子菜。
12、橘子洲头老江岸的黄鸭叫。
13、南大桥 河西桥底“石砣”以及“张立斯”的船上;特色:鱼、河虾、河蚌。
14、河西银鸿小区内的“猪脚王”,很辣。
15、侯家塘“帝豪”的红烧肉,肉肥而不腻,肉质松软。
16、奥莎体育馆对面“两重天”的烧烤。
17、梓园路“世平餐馆”的香干。(在附二对面沿梓园路右侧走不远)
18、南门口的“一品粥”。
19、二环线“菩提树”的鱼头。
20、韶山南路往长潭高速的路口的人人家羊肉,涮羊肉很棒,比“小肥羊”的还好吃。
21、西湖楼的小炒腊鸟;招牌菜:千丝万缕,刀功了得。
22、省人民医院对面的小巷子里的米粉;省人民医院后门的周记米粉。
23、烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名。
24、在春天百货旁的药王巷内200米的一家粉店的米粉不错,口感好,分量多, 码子齐,地方也还大,推荐椒脆粉,就是辣椒,榨菜,肉丝,香菇一起炒 的码子,也还辣,要是放多点醋,更加开胃。
25、沙河街口,往北50米巷子口,五埃皆的臭干子。
26、解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊的牛肉串,生意极好,总要排队;且只在下午4:00 – 6:00供应,每天只供应1500串。
27、朝阳电器城旁的小店的牛肉串也久负盛名,特别是牛杂汤。
28、荷花池,长沙市第13中学门口的“翁不倒”的兰花豆。
29、天津小吃店(就是酒吧一条街的杨欲兴旁边)的包子,馒头等。
30、赤岗冲再往前一直走有一条街,全是吃鱼的。(分量比伍家岭活鱼村的还足)
对于这个问题”美食怎么做?“在下认为,有以下几点建议:
第一,对食材的认识
粮油类:小米、大麦、荞麦、绿豆、薏苡仁、麻油、猪油、豆腐、黄豆芽、绿豆芽、淡豆鼓、麦芽
.蔬菜类:芹菜、菠菜、蕹菜、苋菜、大白菜、莼菜、紫菜、甜菜、油菜、黄花菜、薇菜、生菜、丝瓜...
.鱼肉类:羊肝、鸭肉、鸭血、兔肉、鸭蛋、黑鱼、田螺、螺蛳、蟹、蚌、蛤蛎、牡蛎、蛏、河蚬..等等
第二:认识调料
它包括各种酱油、食盐、酱味等。通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、陈皮等值我香辛料的统称,复合型香辛料也称作调料。在中国,调味品和调料通常不是一个概念,调味品包括酱油、耗油、味精、鸡精,也包括调料
第三,知道做法
知道,了解每道菜如何做,需要什么材料,工序
第四:掌握火候
烹饪每道菜,需要掌握火候,有的菜需要嫩,有的菜需要老,每种都有不同的火候要求
能掌握以上四点,在下就认为,能做出出色的美食了,希望对你有所帮助,谢谢!
1、准备好蜂蜜、橘子、水,一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。
天然蜂蜜:500克(一斤)
橘子:1500克(三斤)
水:5000克(十斤)
2、把橘子剥开(皮、橘瓤都可以利用上),与蜂蜜一起放入瓶中加水(需保证瓶中留有2成空间供其发酵)
3、如采用普通的密封瓶,前一个月每天要常搅拌和放气,注意千万不要将盖子拧太紧,防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
4、瓶内出菌膜,是好菌不断新陈代谢的过程,是水果皮的脂肪与蛋白质,请不要担心,白膜可以搜集起来擦脸(美白皮肤)。
5、发酵时间大约持续6个月左右,酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛,PH在4以下。6个月或以上最好,发酵期越久,酵素分子会更细少,身体容易吸收和能量更强。
原料:
橘子3个,西米150克,白糖200克,山楂糕少许,清水适量;
做法:
1. 将橘子外皮剥掉,撕去筋络,逐瓣分开,用竹签捅出橘核,切成小块。西米淘洗干净,用清水浸泡发好。山楂糕切成细叮
2. 取锅放入清水烧开,加入西米煮沸,在加入白糖、橘子,待煮沸后装入碗内,撒上山楂糕丁装饰一下即成。
主料:橙子1个水200ml
辅料:冰糖适量
步骤
做法步骤1.将橙子掰成小瓣
做法步骤2.加入适量的水
做法步骤3.放电磁炉上加热,加入冰糖
做法步骤4.煮五分钟后,将橙子过滤掉
做法步骤5.水倒入模具中,放入冰箱冷藏橙子冰棍的做法步骤66.脱模即可食用
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