火龙果,又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。因此,决定了它具有以下几个独特的功效:
1.排毒解毒、保护胃壁;
2.抗衰老、预防脑细胞变性,抑制痴呆症发生;
3.美白皮肤、养颜;
4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
一、酸甜味的凉拌火龙果皮 原料:火龙果皮适量,盐少许,白醋、白糖各适量。 准备工作:把火龙果皮切成细丝,用淡盐水泡一会再捞出控水。 做法:控好水的细丝放在盘子里,加盐、白醋和白糖拌匀即可食用。 二、咸香味的凉拌火龙果皮 原料:火龙果皮适量,盐、鸡精、香油各适量。 准备工作:同上。 做法:在火龙果皮丝里加入盐、鸡精和香油拌匀后即可食用。
火龙果给婴儿吃常用的有三种方法,第一种是榨汁后进行稀释,给孩子作为果汁饮用。第二种是把火龙果加工成泥状给孩子吃。第三种可以作为辅料,与其他辅食搭配进食。
火龙果是热带水果,味道鲜美,同时含有丰富的营养物质,包括维生素B、维生素C,以及铁、钙、磷、镁、钾等营养元素。除此以外,还有丰富的植物蛋白、胡萝卜素等,对孩子的生长发育有好处,特别是红肉的火龙果含有天然花青素。
但火龙果本身属于凉性食物,婴儿肠胃功能相对较弱,给婴儿添加一定要少量,最好从8个月左右开始,从水果汁开始少量添加。如果孩子进食后没有出现其他反应,可以把火龙果捣碎后做成泥状,早期少量添加,1次1勺,也就是10-20g,没有不良反应再逐渐加量。如果是冬季,可以先加热火龙果汁或者火龙果泥,再给孩子食用,避免出现胃肠道的不适反应。另外,也可以把火龙果榨汁后与面粉一起加工,做成面食给婴儿吃
1、温水泡火龙果
如果将火龙果直接放入水中煮的话,是不容易控制温度的。如果想要吃热一点的火龙果,最好将火龙果在温水里面泡一泡,觉得不凉了就可以吃了,也没有必要泡得太久。
2、切开微波炉加热
微波炉是生活中快速热饭的好帮手,也可以用来热火龙果,但要记得切开火龙果加热,时间调节在中高火30秒即可,以免温度过高导致营养流失。
夏季因为火龙果是一种热带果实,其生长需要温暖湿润的气候,而夏季正好是火龙果的旺季,此时采摘出来的火龙果果实比较鲜美、汁多味甜;此外,夏季气温较高,人体代谢也比较旺盛,食用火龙果可以帮助消暑解热、促进新陈代谢,具有较好的营养保健效果。需要注意的是,购买火龙果时要选择色泽鲜艳、果皮光滑、果肉柔软多汁、香味浓郁的果实,这样味道更佳。
上午吃最好。
火龙果的最好食用时间是每天的上午10~11点,这段时间内由于早上的忙碌,早餐摄入的能量几乎消耗完全,适当的食用火龙果能补充能量,保证健康,并且和中午吃饭时间有一定的间隔,又不会影响中午的进食。
火龙果果皮中色素即为甜菜红素,红肉种果实果肉中所含色素也是betacyanin。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生
火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖,冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用,清甜可口,消暑解渴,除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外,还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质,为最佳的天然维生素来源。有明目、降火及良好的养颜美容效果。是暑热天生津解渴的最佳水果。火龙果经冷藏后口感更清脆香甜,且可久藏
一般一天吃半个到一个就行了,不要每天都吃,一周吃个两三次就行了,,因为红心火龙果吃了尿液是会变色的,虽然是一种正常现象,但是天天吃的话对肾脏压力比较大。
虽然火龙果能够改善肠道的作用,但是含糖量也是比较高的,吃太多的糖分容易引起肥胖的发生,火龙果一般建议午饭后或者是下午时间吃火龙果,因为中午的时候气候最高,火龙果属于良性的水果,而且这时候还能够促进消化,下午食用能够补充水分和糖分。
火龙果花营养丰富、口感极佳,是医食同源的绿色食品。其用法可煲汤、炖肉、清炒,也可凉拌或泡茶饮。
释迦可以直接吃。用刀切开后,吃里面白色的果肉就行,黑色的、硬硬的小颗粒是释迦的籽,不能吃。另外释迦的皮也不要吃。
火龙果可以把皮剥开直接吃里面的果肉。火龙果分为红心火龙果和白心火龙果,两者都含有丰富的维生素C和膳食纤维,营养都非常丰富。
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