橙汁蛋糕做法？ 橙汁蛋糕家常做法？

橙汁蛋糕做法？

1、面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆无油无水。

2、蛋黄糊原料中橙汁+糖搅至糖化后加色拉油，打成略浓稠的均匀乳化液体；一次筛入全部面粉后拌匀，加蛋黄后拌匀即可。

3、蛋白打发至硬性发泡后盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

4、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

5

放进预热好的烤箱。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却后脱模。

橙汁蛋糕家常做法？

1

面粉过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆无油无水。

2.

蛋黄糊原料中橙汁+糖搅至糖化后加色拉油,打成略浓稠的均匀乳化液体;一次筛入全部面粉后拌匀

3.

蛋白打发至硬性发泡后盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀后,

4.

将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下

橙汁蛋糕正宗做法？

1，将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄打散

2，挤入橙汁，加入适量的油

3 加入泡打粉搅拌

4 再加入面粉搅拌均匀

5 将鸡蛋清打成硬性泡沫

6 加入面糊搅拌均匀

7 放入电饭锅，并上下震荡几下，震出气泡

8 盖上电饭锅盖，按蛋糕键即可

浓缩橙汁做法大全？

步骤/方式1

方法一

橙子，剥皮

步骤/方式2

切块备用

步骤/方式3

放入榨汁机，开榨果汁。

步骤/方式4

把浓缩橙汁倒到玻璃杯里，即成。

步骤/方式5

方法二

橙子我选择的是冰糖橙，个头不大，但是味道清甜

步骤/方式6

把橙子充分的清洗干净切开

步骤/方式7

把切开的两块橙子带皮，两块不带皮只用果肉，一起放入破壁机，加入一杯清水，启动果汁键，2分钟不到就可以做好

步骤/方式8

这是全果汁，一点也不浪费

橙汁蛋糕卷的做法步骤图，橙汁蛋糕卷怎么做？

用料

鸡蛋 4个

细砂糖 20g

细砂糖 35g

低筋面粉 55g

色拉油 25g

牛奶 53g

奶油 130g

日式蛋糕卷的做法

四个蛋黄蛋清分离，加入20g细砂糖拌匀

加入53g牛奶拌匀

称25g色拉油

加入蛋黄中拌匀

筛入55g低筋面粉拌匀，不要过度，Z字型

在蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器把蛋清打发至鱼眼泡泡后加入第一次糖，转高速打发细腻后加入第二次糖，转中速打发至有纹路后加入最后一次糖，打至蛋白富有光泽，打蛋头末端出现小弯钩

蛋糕做法大全？

全蛋海绵蛋糕的做法  

1.在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。

2.将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。

3.逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。

4.分2次加入过筛的低筋面粉。

5.用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。

6.倒入活底模中，用力震出面糊里的气泡，放入上下火180℃预热好的烤箱，中下层烤约40分钟。

7.取出后倒扣，完全冷却后脱模。

成品的组织蓬松，富有弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但绝不粗糙。

蛋糕体的高度约为6cm。

小贴士

1. 全蛋液的打发取决于温度，把打蛋盆坐浴在热水中的环节不可忽略，即使是在炎热的夏季。

2. 针对一般的电动打蛋器，打发时间不宜少于15分钟，过早形成的蛋泡糊组织不稳定，很容易消泡。

3. 在混合低筋面粉时，用手翻拌面糊绝对是值得推荐的好方法——手的温度和灵活性既能使全部干粉粒与打发的蛋泡糊迅速结合，又不会消泡。

橙汁玉米面小蛋糕的做法？

主料低筋面粉80g 玉米粉30g 白糖40g 鸡蛋4个（65g左右） 熟红豆适量 红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法步骤1. 鸡蛋打散加入40g白糖，用打蛋器稍微打一下2. 锅里加了适量的水烧热，打蛋盆坐水浴打发，水温不要太高，放入手感觉不烫为好3. 打到这个程度已经差不多了，提起打蛋头蛋糊滴入不会马上消失即可4. 玉米面跟低筋面粉均匀混合5. 过筛分三次加入蛋糊中6. 翻拌成均匀的面糊7. 这个方子差不多可以做十二个，我是分成两份了，一份蒸，一份烤8. 烤箱150度预热5分钟，烤30分钟左右，在烤10分钟左右的时候，加入红豆。每只烤箱的温度都不一样，看自己的烤箱估算时间9. 美美的来一张10. 料好足啊11. 成品小贴士为什么不是在翻拌面糊的时候就加入红豆，而是在烤十分钟的时候加红豆呢，主要是为了不让红豆全部沉到底下，有那种夹馅的感觉

串蛋糕的做法大全？

用料  

鸡蛋 4只

低筋面粉 40克

植物油 40克

细纱糖 40克

纯牛奶 40克

极简蛋糕卷。蛋糕串的做法  

鸡蛋打开，打入无水无油的大碗里。用个小勺子很容易分离蛋黄和蛋清。

分好的蛋清。30克细砂糖分三次加入。

打到这样有类有纹路就行了。

蛋黄加10克细砂糖，加油，牛奶，低筋面粉。搅匀。

把蛋黄液和蛋清液上下拌均匀。在烤盘上垫上烘焙纸。把液体到入烤盘。轻轻在桌上拍几下。

烤箱提前预热十分钟，上火170，下火160。烤15分钟。每只烤箱都不一样，注意看着颜色。

烤好了。拿出来，倒扣。趁热卷了它。

空气蛋糕的做法大全？

材料：鸡蛋 5个、炒熟的面粉70克、白砂糖40、牛奶 40克、食用油 50克、裱花袋，烤盘，两个干净的碗用来盛蛋白和蛋黄，还可以有白醋一点点或者几滴柠檬汁，香草精或香草籽膏。

蛋糕夹心材料：卡仕达酱或淡奶油

1.蛋清和蛋黄分离，可以先放进冰箱冷藏一下，这样容易打发，注意蛋清里面最好不要混进蛋黄以免影响打发。

2. 蛋黄碗里放蛋黄，面粉，牛奶和油，充分拌匀。

3. 蛋白碗里放蛋白，白砂糖和一汤匙白醋，最好用打蛋器打发至中性发泡，最后也可以再加一点玉米淀粉使之更稳定。

4. 蛋白糊和蛋黄糊混合，轻柔翻拌均匀

5. 将成品装入裱花袋中，挤出厚一点的圆形蛋糕胚在烤盘中，放进预热好的烤箱中180度15分钟等待出炉。

6. 取出放凉两两组合，夹层打发好的淡奶油，卡士达酱也可以。

温泉蛋糕的做法大全？

用料:

奶油奶酪500克，鸡蛋4个，浓稠原味酸奶200克，奥利奥饼干碎/消化饼干碎160克，细砂糖80克，玉米淀粉18克，无盐黄油36克。

步骤 1

将饼干碎加入软化后的黄油搅拌均匀

步骤 2

将搅拌好的饼干碎倒入模具垫底压实

1、如果是活底的模具，要先用锡箔纸裹住，避免水浴法时 模具进水

2、倒入饼干碎前，也可以先在模具里铺一张油纸，方便脱模和清洗

3、为了蛋糕口感软嫩，要用水浴法制作，相当于加入了蒸的效果

步骤 3

1、将奶油奶酪加入细砂糖，室温软化后再隔水加热至顺滑，搅拌均匀至无颗粒状态

2、加入浓稠原味酸奶搅拌均匀

3、分次打入鸡蛋，搅拌融合

4、筛入玉米淀粉，搅拌均匀

5、面糊搅拌均匀后过筛两次，口感会更好

步骤 4

1、将拌好的面糊倒入模具中

2、在模具下垫一个深烤盘，并加入热水，水位不能超过锡箔纸的高度

3、同时预热烤箱上下管170度

步骤 5

1、将模具放入预热好的烤箱中，170度烤60分钟，同时观察蛋糕表面的上色情况

2、60分钟后可适当增加时间，上色不够，可调上管温度至190度，下管至140度，上色即将满意时关火

3、在烤箱中焖15-20分钟后取出蛋糕

4、自然冷却后裹上保鲜膜，冰箱冷藏3小时后再脱模，冷藏一晚口感更佳。