咕噜肉的做法？ 咕噜肉做法？

咕噜肉的做法？

猪肉切丁，下适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、生粉，鸡蛋顺时针搅拌均匀

步骤 2

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腌制半小时

步骤 3

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菠萝，青红圆椒切块备用

步骤 4

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调个糖醋汁，适量番茄酱，白醋，盐，白糖，清水搅拌均匀备用

步骤 5

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腌制好的肉丁裹上生粉

步骤 6

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确保每一块肉都能沾上粉

步骤 7

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热锅下油，六成油温，中火炸5分钟。

步骤 8

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捞出，待油温上升后再倒进去复炸一次。

步骤 9

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下少许油，炒菠萝和青红圆椒

步骤 10

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倒入糖醋汁翻炒，炒至浓稠

步骤 11

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关火，加肉快速翻炒

咕噜肉做法？

用猪腿肉切成小方块，将肉放在油锅里炸。锅里放一点油，糖，醋 熬成稀酱肉放在那边翻炒。

雪碧咕噜肉的做法？

把肉切成条或块炒熟，然后把雪碧加醋加适量糖调好的汁倒进去，再加入适当配菜，然后少量淀粉勾芡即可

糖醋咕噜肉的做法？

【制作主料】：瘦肉250克、红薯淀粉250克

【腌肉调料】：盐1克、胡椒面2克、料酒5克

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、盐1克、生抽10克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面10克

——制作方法和步骤——

步骤一：首先把准备好的绿豆芽清洗干净沥干水分；莴笋叶子清洗干净后切成段；瘦肉也清洗干净；准备好和瘦肉差不多的红薯淀粉；然后分别装盘备用。

步骤二：把猪瘦肉洗净后切成和小手指头粗细长短差不多的条，也可以切成片，切好后放碗里，倒入一汤勺料酒，一小勺盐，适量的胡椒粉，用手充分的抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤三：在这期间我们准备调料，把姜去皮切成末；大蒜拍碎也切成末；大葱段切成葱花；把香葱切成葱末；全部切好放盘子里备用。

步骤四：把腌制好的瘦肉里倒入差不多等量的红薯淀粉，然后倒入准备好的开水，要边倒边搅拌，红薯粉化开，然后用手充分的抓拌均匀，使每一块肉条都裹上淀粉糊糊。

步骤五：锅里倒入适量的清水，大火烧至水微开，也就是水开水冒小泡泡就可以，然后开小火，把裹上淀粉的肉条放入锅中，要一个一个的放，要防止粘连在一起。

步骤六：当肉条烫定型后，这个时候裹上淀粉的肉条会变得晶莹剔透，也就是滑肉了，这个时用铲子翻动一下，开稍微大一点的火煮至滑肉浮起来基本上就熟了。

步骤七：然后给它捞出来，沥干水放碗里备用，同样煮的滑肉汤也倒碗里备用。

步骤八：起锅放油烧热，把豆芽和莴笋叶子到里边炒段生，然后放入汤碗中备用。

步骤九：重新起锅放油烧热，开小火放入葱姜蒜炒出香味，然后放入豆瓣酱炒出香味。

步骤十：调料香味炒出来之后，把滑肉汤到里边，依次放入盐1克、生抽10克，大火烧开，转小火煮5分钟，把调料味道煮出来。

步骤十一：煮好后把锅里的渣渣捞起来不要，把滑肉到里边，给它烧开，然后放2克鸡精，同时放入一勺水淀粉勾芡，把汤汁收浓就可以了。

步骤十二：把煮好的滑肉和汤一起盛入放配菜的汤碗中，同时撒上花椒面和辣椒面还有大蒜末。

步骤十三：然后浇上热油（大约8成热，也就是油开始冒烟），把蒜末、花椒面、辣椒面的香味激发出来，然后撒上葱花，就可以上桌开饭啦！

虾咕噜肉的做法？

1/19 所需食材备用。

2/19 去虾皮虾线。

3/19 依次处理干净备用。

4/19 放入底盐磕入一个鸡蛋，腌制备用。

5/19 彩椒改刀装盘。

6/19 菠萝改刀成小块状。

7/19 虾放入面粉中裹满面粉。

8/19 依次裹好备用。

9/19 热锅凉油，五成热依次放入虾进行炸制。

10/19 卷起上色即可，虾易熟，不用复炸。

11/19 调一个水淀粉碗备用。

12/19 锅中留底油，倒入适量番茄酱。

13/19 继续倒入水淀粉勾芡熬成糊状。

14/19 倒入虾翻炒均匀。

15/19 继续加入菠萝块翻炒均匀。

16/19 加入彩椒翻炒加糖，少许白糖。（酸甜度根据自己口味选择）

17/19 出锅加盐提味即可。

18/19 美美的菠萝咕噜虾完美出锅。

咕噜肉煲的做法？

1、猪里脊切块，加生抽搅拌均匀，放淀粉腌制20分钟

2、倒入食用油，放入猪里脊煎至金黄，捞出备用

3、倒入食用油，放番茄酱，中火翻炒1分钟

4、倒入猪里脊、菠萝块，翻炒至收汁即可

茄子咕噜肉的做法？

将瘦肉切成长2到3厘米，宽1厘米的长条，放入一小勺盐抓匀，在放入一勺料酒，一勺生抽和一个鸡蛋清抓匀。在放入干生粉，使每块肉上都粘满生粉，腌制15分钟。 2、将锅烧热，倒入适当的食用油烧到五至六成热。把肉放进去炸至微黄捞出。继续加热油锅只八成，把肉复炸一遍至金黄色捞出。 3、将去皮的西红柿倒入锅中翻炒直至融化。放入适当的盐和生抽。最后将肉倒入翻炒。最后装盘。

咕噜肉的正确做法？

原料

里脊肉、菠萝、红椒、彩椒

制作方法：

1、首先把原料改刀，红椒把心去掉，然后切正成块，黄彩椒也切成小块。

2、里脊肉从中间片开，然后在里脊肉上面介十字花刀，刀纹不可太深，另一面也用同样的方法介花刀，介花刀是为了让码味更容易入味，吃着肉质更嫩一点。

3、然后把肉先切成长条，再改刀成块备用，下面给肉码味，加入盐2克、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右，做甜菜一定要把肉的底味腌透，这样成菜才能风味更突出，甜而不腻。

4、利用腌制肉的时间下面开始兑制味汁，碗内加盐1克、白糖40克、白醋60克、番茄酱30克、清水20克，用勺子搅拌均匀备用。

5、下面开始做一个稀糊，在盆内打入一个鸡蛋，加入一点生粉搅拌成稀糊，把腌制好的里脊肉下入盆内搅拌均匀，加稀糊的作用是让肉更容易粘匀生粉，然后把里脊肉捞出来，粘上一层生粉，沾生粉是让肉油炸后更酥脆。

6、下面开始上火制作，锅上火加适量的植物油，大火加热，油温烧制160度时，下入里脊肉炸制，用勺子推动里脊肉，让其受热均匀。

7、炸制里脊肉微黄成熟，在油内有漂浮的现象就可以捞出，然后下入锅内重油，重油温度在7成左右，在锅内炸制5秒左右倒出控油，以上油炸步骤要保证肉熟透，炸至到酥脆效果。

8、净锅上火，加入一点底油，倒入兑制好的味汁，用勺子不断的搅动，让白糖快速的融化，然后下入彩椒块，接着用生粉水勾芡至汤汁粘稠，稍微加一点芡汁就可以，然后把里脊肉、菠萝下入锅内翻炒均匀即可出锅。

富川咕噜肉的做法？

步骤 1

先把肉切成小块，用盐、胡椒、生粉少许，抓匀，喂好口

步骤 2

将喂好的肉均匀的沾好蛋液

步骤 3

将沾好蛋液的肉裹上生

步骤 4

将肉入油锅，先中火炸，出锅前再大火炸以便上色

步骤 5

将菠萝切成适度大小的丁，备用

步骤 6

将胡萝卜和青椒切成适度的片，备用

步骤 7

番茄酱加水，加糖，加少许的醋（这就要看你自己是喜欢什么口味了

步骤 8

酱汁煮开后下肉，菠萝，还有配料

步骤 9

最后，出锅，装盘

菠萝咕噜肉的做法？

用料

里脊肉250克，洋葱30克，青、黄、红菜椒30克，鸡蛋1个，淀粉100克，番茄酱3调羹，细砂糖20克，食用油适量，盐适量

步骤 1

菠萝挖肉，菠萝皮留下摆盘使用；取1/4菠萝肉切块待用；

步骤 2

洋菜、菜椒切小块待用；

步骤 3

里脊切块，加料酒、盐腌制30分钟；

步骤 4

鸡蛋搅拌均匀，加入里脊肉，然后加入适量淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

把肉放入油锅中中小火炸。

步骤 6

炸至金黄即可捞起来，油留锅里。

步骤 7

洋葱入油锅中小火炒香；

步骤 8

加入菜椒翻炒3分钟；

步骤 9

加入炸好的咕噜肉、番茄酱、白砂糖继续翻炒3分钟，最后放适量盐即可。