香橙芝士慕斯做法？ 香橙芝士磅蛋糕怎么做？

香橙芝士慕斯做法？

    香橙芝士慕斯是一道口感丝滑，味道浓郁的甜点。下面是一份比较简单易操作的香橙芝士慕斯的做法：

所需材料：

- 奶油芝士200克

- 鲜奶油100克

- 细砂糖50克

- 短面包6片

- 橙汁100毫升

- 吉利丁粉6克

- 热水适量

制作过程：

1.将奶油芝士切成小块，放在碗中加入细砂糖和鲜奶油，用打蛋器搅拌至无颗粒。

2.将柠檬汁加热，倒入吉利丁粉中，搅拌均匀，然后加入适量热水，再次搅拌均匀，保持温度等待吉利丁粉溶解。

3.将橙汁加热至微温，加入吉利丁液，再次搅拌均匀，待稍微降温后和芝士混合物一起混合均匀。

4.将短面包切成小片，放入模具底部。

5.然后倒入混合物，将剩下的面包片摆放在混合物表面，用锡纸包好冷却放入冰箱冷藏室，至少3小时。

6.取出慕斯，用刀子沿着模具边缘切出形状，脱模即可享用。

Tips：

1. 香橙芝士慕斯可以根据自己口味调整甜度，添加适量细砂糖或不加。同样，喜欢橙香味重一些的朋友，也可以增加橙皮的量。

2. 吉利丁粉需放入热水中多次搅拌使其充分溶解，并等待吉利丁粉的温度降低后与其他配料混合，这样才能够充分发挥其胶质作用，让慕斯具有好的口感和体积。

3. 切面条时，需要用刀浸泡在温水中，这样可以避免慕斯切断时，面条表面破裂。

香橙芝士磅蛋糕怎么做？

用料

消化饼干碎 110克

黄油 50克

奶油奶酪 250克

酸奶 100克

细砂糖（蛋糕糊） 40克

细砂糖（腌橙皮） 10克

细砂糖（煮橙子片） 10克

水 80克

橙子 1个

鸡蛋 55克

橙汁 50克

橙子皮屑 1个

玉米淀粉 30克

做法步骤

1、1、消化饼干碎加入融化的黄油拌匀，倒入模具压紧冷藏 2、橙子皮屑与10克糖混合

2、3.橙子切薄片加入水和10克糖煮6分钟捞出沥干

3、4.奶油奶酪软化加入细砂糖隔热水搅拌顺滑，加入酸奶拌匀 5.加入鸡蛋和橙汁拌匀

4、6.加入玉米淀粉拌匀过筛 7.加入橙皮屑拌匀

5、8.倒入模具轻震排出空气

6、9.摆上橙片，放入烤箱180度烤35分钟后转160度烤30分钟左右。在烤箱里焖20分钟取出冷藏2小时，切块即可

芝士碎蛋糕做法？

黄油50克、奶油芝士200克隔水化开，4个鸡蛋蛋黄、蛋清分开，低筋粉35克加牛奶150克搅至上劲，碗中加奶油芝士、黄油、牛奶拌匀，倒入牛奶面糊、蛋黄搅打上劲，蛋清分3次加入白糖，打发至提起有尖角，倒入蛋黄芝士液翻拌均匀，模具刷油垫油纸，外面包铝膜纸，倒入蛋糕液，震出空气，烤箱预热5分钟！真好吃！

熔岩芝士蛋糕做法？

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准备一个烤盘，垫上油纸，放上四块蛋糕片待用，这里蛋糕可以用吐司片替代

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接着把15克黄油放入锅内，用小火融化它，这里黄油不可以用食用油替代

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待黄油融化后，把12克的低筋面粉倒入锅内，用小火翻炒，炒到冒小泡泡即可。温馨提示，面粉一定要炒透，不然成品容易有生粉味道

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然后把牛奶倒入锅内，继续用小火，一边翻炒一边熬煮，直至熬煮到液体变得浓稠即可。提示一下各位，如果你用的是奶粉冲泡的牛奶，最好等完全冷却后再倒入锅内，因为直接倒入热牛奶的话，容易产生面疙瘩。

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然后把牛奶倒入锅内，继续用小火，一边翻炒一边熬煮，直至熬煮到液体变得浓稠即可。提示一下各位，如果你用的是奶粉冲泡的牛奶，最好等完全冷却后再倒入锅内，因为直接倒入热牛奶的话，容易产生面疙瘩。

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接着我们把做好的奶油酱涂抹在蛋糕片上，用勺子背部帮助抹平，此时烤箱预热200度上下火

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烤箱预热好后，送入烤箱中层，上下火190度，烤8分钟左右即可.

云石芝士蛋糕做法？

用料

忌廉芝士 500g

淡奶油 150g

甜奶油 230g

白糖 150g

鸡蛋 2个

香草粉 5g

粟粉 15g

巧克力 30g

消化饼干 适量

黄油 适量

云石芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将所有材料准备好。

步骤 2

芝士隔热水融化。

步骤 3

加入混合粉搅匀。

步骤 4

加入白糖搅匀。

步骤 5

加入甜奶油（不打发）搅匀。

步骤 6

加入打发好的鸡蛋液搅匀。

步骤 7

加入淡奶油搅匀。

步骤 8

消化饼干碾碎。

步骤 9

加入黄油搅匀，压入模具，尽量压厚实。

步骤 10

巧克力隔热水融化。

步骤 11

取适量芝士糊倒入巧克力中搅匀成巧克力糊。

步骤 12

剩下的芝士糊倒入模具。

步骤 13

巧克力糊在上面挤花纹。

步骤 14

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入炉烘烤（烤盘放水），初出炉冷却后，放入冰箱冷藏。

芝士蛋糕胚做法？

1、准备蛋糕底，黄油48G加牛奶48G，边加热边搅拌至黄油完全融化，继续加热至80℃左右关火。

2、趁热加入低筋面粉48G烫面，翻拌均匀。

3、分次加入4个蛋黄，每加一次都切拌均匀后再加下一次。

4、拌好的蛋黄糊。

5、蛋清4个中加几滴柠檬汁，分2-3次加爱乐甜零卡糖55G打发至可以提起软弯钩的状态。

6、取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中翻拌均匀。

7、再与剩余的2/3蛋白糊翻拌均匀。

8、拌匀的蛋糕糊倒入28*28的方盘中，震2次气泡。

9、送入上火160℃，下火170℃的烤箱中层，烤20分钟后取出。

10、切掉表面有颜色的蛋糕皮，用模具把蛋糕片压出椭圆片状作为蛋糕底，周围围一圈油纸（略高出模具一些）备用。

11、[制作芝士糊] 全脂牛奶200G和无盐黄油22G放一个碗，蛋黄66G（约3.5个蛋） 玉米淀粉6G 低筋面粉8.5G 爱乐甜零卡糖25G放另一个碗。

12、牛奶和黄油一起加热至黄油融化，蛋黄面粉糖搅匀至没有颗粒。

13、再将两糊混合成均匀无颗粒的混合糊。

14、微波炉叮30s 30s成卡仕达酱状。

15、卡仕达酱加奶油奶酪235G（提前室温软化）搅匀至没有颗粒的状态

16、过筛一遍让芝士糊更细腻。我因为模具不够所以分成两次烤，就把芝士糊分了两份。

17、减半操作，一次做10个，描述我按照正常配方量来，以免大家看起来混乱] 蛋清69G（约2个蛋）加爱乐甜零卡糖50G打至软弯钩。

18、取1/3蛋白糊先与芝士糊翻拌均匀，再与剩下的2/3蛋白糊拌匀。

19、装入保鲜袋或者裱花袋中。

20、将芝士糊挤到垫好蛋糕底的模子中，我将装蛋糕的小模具放在一个深盘中，再把这个深盘放在一个更大的装了沸水的深盘中水浴，120℃烤45分钟。

21、出炉后自然放凉，冷藏保存。

半熟芝士蛋糕做法？

材料：模具10个 蛋糕底子（ 鸡蛋2个 玉米油20g 水 22g 低粉 30g 糖30g ）

芝士（ 蛋黄2个 蛋清50g 糖35g 奶油奶酪125g 黄油30g 奶油125g 低粉12g）

一、在模具内部刷一层薄薄的融化了的黄油，方便脱模，铺一层稍高于模具的烘焙纸，预留出一个切蛋糕底

二、烘焙好戚风蛋糕底，用预留的模具切块，蛋糕片依次放入模具中

三、奶油奶酪和黄油热水软化，不用管，打一个鸡蛋，分开蛋黄和蛋白，先把蛋黄打发到膨胀发白。

四、倒入低粉，继续搅拌，倒入少量的奶油（加热一下），继续搅拌，搅拌均匀后倒入剩下的奶油，继续搅拌。把奶油奶酪和黄油放进去，继续搅拌

五、倒入锅中开火不停地搅拌，变得非常的顺滑，感觉越来越浓稠的时候，感觉关火，小心糊锅

六、烤箱11°预热，蛋清可以打发了，加入白糖，打发到非常非常细腻的小气泡为止，滴入玫瑰色素和香精，加一点点就可以了，然后稍微搅拌均匀就可以了。

七、加入芝士糊，继续搅拌均匀，装入裱花带挤入模具中，不要高于围边

八、放入低盘，低盘要放上水，保存湿润，放进烤箱中下层105°烤25分钟，就可以出炉品尝啦！

山姆芝士蛋糕做法？

用料

消化饼 

 80克黄油 40克绿达百香果  40克芒果 175克柠檬汁 18克细砂糖 30克奶油奶酪 250克淡奶油  130克牛奶 50克吉利丁片 11克

步骤 1

这次的主要材料选用绿达百香果，它的加入使蛋糕清爽可口

步骤 2

黄油和饼干是蛋糕底胚

步骤 3

将饼干用擀面杖压碎，加入融化的黄油混合

步骤 4

放入6寸戚风模具压紧，入冰箱冷藏备用

步骤 5

芒果划十字，切出果肉，百香果对半切开滤出40克果汁

步骤 6

芒果、百香果、柠檬汁、细砂糖加入料理机打成果汁

步骤 7

奶油奶酪隔温水打成顺滑状

步骤 8

加入百香果芒果汁混合均匀

步骤 9

牛奶加热后放入软化的吉利丁片使其融化，加入到奶酪糊搅拌均匀

步骤 10

淡奶油打发至6.5分发

步骤 11

奶酪糊和淡奶油混合均匀

步骤 12

将奶酪糊倒入模具至定型即可脱模

椰奶芝士蛋糕做法？

材料

主料：奶油奶酪125g；

辅料：淡奶油50g、酸奶75g、鸡蛋2个、低筋面粉33g、砂糖40g

芝士蛋糕

1

奶油奶酪，奶油，酸奶全部倒入一个盆中

2

打蛋器持续搅打至顺滑，没有小颗粒。如果室温比较低的话，建议放在热水盆里一边加热一边操作

3

鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把两个蛋黄加入奶酪糊中，蛋清放在一个无油无水的盆内备用

4

鸡蛋打散与奶酪糊搅拌均匀

5

加入过筛的低筋面粉，与奶酪糊拌匀、顺滑，无干粉颗粒

6

蛋清中加入几滴柠檬汁

7

用电动打蛋器打到出现大气泡时，加入三分之一糖，达到蛋白开始变的细腻时再加入三分之一糖，提起打蛋器能拉出一个大大的弯角时加入最后的糖

8

蛋白打至湿性发泡状态，即提起打蛋器，蛋白顶端出现小弯角

9

蛋白与奶酪糊混合搅拌均匀

10

倒入不粘模具中，烤盘加水，用水浴法140度，烤70分钟。

11

出炉后直接放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以拿出享用了。

熊猫芝士蛋糕做法？

步骤 1

奶油奶酪室温软化后，　　　如果奶酪没软化好，可隔热水搅拌

步骤 2

加入细砂糖搅拌细腻均匀

步骤 3

搅拌均匀后，分次加入鸡蛋液

步骤 4

继续搅拌均匀

步骤 5

另取一盆，放入玉米淀粉，并加入一勺步骤２面糊，

步骤 6

把面糊和玉米淀粉混合均匀

步骤 7

然后把步骤２的面糊全部加入步骤３里

步骤 8

继续搅拌均匀

步骤 9

搅拌均匀后的面糊，取一勺放一边，用于最后描小熊脸部

步骤 10

把可可粉筛入面糊并搅拌均匀

步骤 11

此时颗粒比较多

步骤 12

可用面粉筛把面糊过滤一遍

步骤 13

过滤后的面糊加入朗姆酒并拌匀

步骤 14

把淡奶油加入步骤５的面糊里

步骤 15

搅拌均匀后

步骤 16

装杯约８分满

步骤 17

用裱花袋装入前面预留的白色面糊，描出小熊脸部，再用巧克力酱描上眼睛、鼻子和嘴。

步骤 18

烘烤　下火１７０　上火１５０　约３０分钟　　　　烤盘放下层，装热水大半盘，纸杯放烤网上，纸杯不能直接放水里哟