用料
主料
橙1个
鸡蛋1个
辅料
温开水
30毫升
白糖
2克
香橙蒸蛋的做法
1.
食材:鸡蛋,鲜橙,白糖
2.
把橙子洗净,用手轻轻按压几下
3.
从三分一之处切开
4.
挤出橙汁
材料:
鸡蛋两个,细砂糖15g,水饴五克,橙子一片,拉油15g,橙汁30g
1· 在另一个碗内磕入2个室温鸡蛋,再加入15g细砂糖和5g水饴。
2.搅打好的全蛋糊中,筛入60g金龙鱼低筋面粉。
3.加入15g色拉油,继续翻拌均匀。
4.最后加入30g橙汁,继续翻拌均匀。
5.送入提前烧开的蒸锅里,大火蒸20分钟。
6.焖好后,就可以脱模了。
1. 鸡蛋磕入碗里,加少许盐搅匀。
2. 倒入牛奶,蛋液和牛奶的比例为1:1.5。
3. 用网筛过滤下蛋液,将没搅匀的蛋白滤出不要。
4. 将过滤好的蛋液倒入容器中,蒸锅内水烧开冒汽后放入蒸锅内,并且扣上一个盘子在容器上。
5. 大火蒸2分钟后转小火蒸8分钟至七八分熟,放上虾仁继续蒸。
6. 继续蒸3-5分钟至蛋液全熟,撒葱花,淋上香油即可
牛奶蒸蛋有很多种叫法,有的叫做牛奶炖蛋、牛奶蛋羹等等!它既营养又美味,不仅是小孩子们爱吃的美味,也是我们成人喜欢的,它丝滑般细腻,入口即化的口感,吃起来有些类似牛奶布丁,让人难以忘怀!
1. 将笨鸡蛋打散,加糖顺时针搅拌均匀。(有的人可能不知道什么是笨鸡蛋,其实,笨鸡蛋就是由吃天然食物散养鸡所下的鸡蛋,也叫做土鸡蛋)
2. 加入牛奶,搅拌均匀。
3. 把蛋液过筛,滤去浮沫。(防止出现蜂孔)
4. 倒入容器中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔),放入笼中蒸。
5. 中大火10分钟即可。(根据个人口味,喜欢吃老一点的可以适量多煮一会儿)这样就完成啦。
最好的酒是料酒,可以去腥味 姜丝,或拍姜末.也行. 加两滴白醋,效果非常好 没有白醋,用普通的醋也OK,可以试试哦. 隔水蒸鸡蛋时,可加棒骨油少许,既可去鸡蛋的腥味,也能补钙 胡椒可以去鸡蛋的腥味,如果条件允许,还可以加些葱花和香油,那就是天下最美味的蛋花汤.
使用蒸蛋器热牛奶可以先将牛奶放入蒸蛋器,然后将温度调到最低点,开始蒸汽加热牛奶,一般需要6到9分钟,时间取决于你想要达到牛奶的温度。温度一定不要超过85度,超过了会烧焦,发出不好闻的气味。一般温度在70度到80度就可以了。
食材:鸡蛋2个、纯牛奶1盒、白砂糖适量、香油少许
做法:
1,准备好纯牛奶200ml,鸡蛋2个(用量会有出入,需要自行调整)
2,打散鸡蛋,在鸡蛋里面加入准备好分量的香油和白砂糖(不够甜的可以再加一点糖,这里建议不要吃太甜的)
3,鸡蛋打散之后加入纯牛奶
4,纯牛奶和鸡蛋混合搅拌,静置1分钟
5,用滤网把鸡蛋牛奶中的杂质过滤掉
6,锅中加水,烧开,一定要用大火烧到水完全起泡泡
7,蒸鸡蛋,隔30秒打开锅盖一次让鸡蛋透气,这个过程从蒸鸡蛋开始要做1-3次
8,10分钟后牛奶蒸鸡蛋完成,口感细腻,没有蜂窝状,不会有粗糙的口感
1.
材料:鸡蛋1个,纯牛奶半袋,糖适量。
2.
打鸡蛋。
3.
加糖继续打。
4.
加入牛奶,搅拌均匀。然后放微波炉里蒸四分钟。
1.
碗中打入两个鸡蛋,打散
2.
倒入150克牛奶
3.
搅拌均匀
4.
将牛奶鸡蛋液过滤一下
5.
盖上保鲜膜,再在保鲜膜上扎一些小眼
6.
水开上锅蒸8分钟,再焖两分钟
7.
关火出锅
牛奶蒸鸡蛋
之前买了很多牛奶喝不完,刚好今天家里有鸡蛋,于是就做了这道非常美味而且有营养的甜品,可以当早餐或者下午茶
原料:鸡蛋、纯牛奶、白砂糖、香油。
做法步骤:
第1步、准备好纯牛奶200ml,鸡蛋2个(用量会有出入,需要自行调整)
第2步、打散鸡蛋,在鸡蛋里面加入准备好分量的香油和白砂糖(不够甜的可以再加一点糖,这里建议不要吃太甜的)
第3步、鸡蛋打散之后加入纯牛奶
第4步、纯牛奶和鸡蛋混合搅拌,静置1分钟
第5步、用滤网把鸡蛋牛奶中的杂质过滤掉
第6步、过滤后是这个样子的
第7步、水烧开,一定要用大火烧到水完全起泡泡
第8步、蒸鸡蛋,隔30秒打开锅盖一次让鸡蛋透气,这个过程从蒸鸡蛋开始要做1-3次
第9步、10分钟后牛奶蒸鸡蛋完成,口感细腻,没有蜂窝状,不会有粗糙的口感
第10步、口感非常的细腻,润滑,入口即化。
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