牛肉糜蒸蛋？ 肉糜蒸蛋的做法？

牛肉糜蒸蛋？

用料

牛肉100克

水适量

鸡蛋4个

盐适量

生抽适量

糖适量

姜粉适量

葱花适量

步骤 1，4个鸡蛋➕盐➕水搅匀，蛋与水的比例1:1.15，搅匀后，准备两个深度的容器，用滤网，来回过滤，要过滤七八遍

步骤 2，过滤七八遍后静置待用，过滤后表面一点泡泡都没有，也是口感细腻爽滑的关键，一定不能省

步骤 3，静置蛋液的时间，剁牛肉碎

步骤 4，剁好牛肉碎，切好蒜末，姜直接用的姜粉，备用

步骤 5，蒸锅水烧开后放上蛋液盖个盘子（预防在蒸的过程水蒸气滴下来），再盖上锅盖，调中小火蒸10分钟即可（蛋液越多蒸的时间要延长），切忌不能大火，这是蒸蛋出品没有蜂窝的诀窍

步骤 6，蒸蛋的时间去炒香肉末，肉末炒到变色后

步骤 7，开始添加姜粉、蒜蓉继续翻炒

步骤 8，炒到蒜蓉出香气后➕糖➕生抽翻炒上色均匀后，再炒30秒关火，炒好的肉末备用

步骤 9，蒸出来的蛋，光滑如镜

步骤 10，撒上肉末

步骤 11，放点生抽、撒上葱花即可

肉糜蒸蛋的做法？

主料

鸡蛋2只

肉糜 500克

辅料

生姜 少许

香葱适量

调料

鸡精适量

盐少许

白糖 少许

料酒1小勺

酱油少许

详细步骤

1、准备好原料。

2、肉糜洗净沥干水分。

3、葱姜剁碎。

4、加入肉糜中，再加入酱油，料酒，白糖，鸡精。

5、一个方向搅拌上劲。

6、鸡蛋打开加适量的水，少许盐打散过筛加入肉糜里面。

7、盖上保鲜膜大火蒸十分钟。

8、淋点香油就可以。

肉糜怎么做好吃？

食材用料

肉糜100g、茄子500g、生抽7g、老抽3g

、糖2g、料酒3g、白胡椒粉0.5g、油适量

、盐2g、小葱5g、蒜10g、小米辣5g

1、将肉末，胡椒粉，糖，老抽，生抽 ，料酒放入碗中，搅拌均匀然后腌制10分钟，备用

2、将茄子切成小块，起锅烧油。油热后放入茄子，盐，用小火翻炒8分钟，炒软后盛出

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末，小葱，小米辣，炒香，然后放入肉末，翻炒至变色

4、再将茄子放入锅中，翻炒2分钟就可以出锅了

炖肉糜的做法，炖肉糜怎么做好吃，炖肉糜的家常做法？

1.给肉末加调料淹上，放五香粉、花椒粉、姜汁姜末、黑胡椒粉一点点

2.洋葱切碎，蒜切片

3.茄子切段，撒上盐放一边腌上

4.电饭锅里放少许油，烧热，下洋葱和蒜片

5.煸炒出香味后下肉末翻炒

6.肉末渐渐断生后加入适量酱油继续翻炒

7.如果肉末偏肥这个过程会炼出油来，不用再加油，将肉末拨到一边，在剩余的油脂中加入适量郫县豆瓣

8.先单独炒制郫县豆瓣至出红油，之后混合肉末继续翻炒

9.腌好的茄子挤去水分下入电饭煲翻炒

10.炒个1-2分钟即可加入少许醋和适量水，水量与茄子持平即可，盖上盖子焖煮3-5分钟

11.打开盖子继续翻炒到你习惯的汤汁程度即可起锅

肉末蒸蛋的肉糜要洗吗？

如果你在剁肉糜之前已经清洗过肉那么就不要洗了，但是如果你垛之前没有洗，那么剁完之后是要洗的，为什么呢？

因为买回来的肉一般是需要清洗的菜市场等地出售的猪肉没有保鲜措施，并且环境卫生比较差，肉类表面可能会有一些细菌等物质，清水冲洗后更卫生，还能去掉一些血腥味，如果是做红烧肉、炖汤类的菜，可以不用清洗，用沸水焯水即可。

肉糜蒸蛋要蒸多少时间？

25分钟左右即可。肉末蒸蛋是一道常见的家常菜，不仅营养丰富，做法还简单，食材特别常见，老少皆宜，很受大众的欢迎。蒸好的肉末蒸蛋完美的融合，鸡蛋和肉的腥味都可以很好的去除，鸡蛋变得滑滑嫩嫩，口感水润。而肉末颗粒感十足，味道鲜美

牡蛎蒸蛋的做法，牡蛎蒸蛋怎么做好吃，牡蛎蒸蛋？

牡蛎蒸蛋的做法

1、将鲜牡蛎调入适量姜汁、腌制十分钟备用；

2、将打好的蛋液徐徐倒入2倍温开水里，一边混合，一边搅匀，然后覆盖上保鲜膜；

3、温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，用中小火蒸10分钟；

4、蛋液蒸至定型后，放入腌制好的牡蛎，继续覆盖上保鲜膜，将牡蛎蒸熟后，盛出，调入适量麻油，生抽，葱末即可

南瓜蒸蛋怎么做好吃？

食材用料

小南瓜 1个

鸡蛋 1个

开水 适量

盐 适量

南瓜蒸蛋的做法

1.将小南瓜清洗干净

2.从顶部切一个盖

3.将南瓜中间的瓤和籽挖掉不要，再用勺子在南瓜内壁刮些南瓜蓉，刚好将南瓜内壁修饰得更光滑漂亮一些。

4.将南瓜和盖子上蒸锅蒸到9分熟，放温不烫手后再使用。

5.准备一个鸡蛋（巧了，这是个双黄蛋）和一份等体积的开水，开水中加少许盐，化开后放温后备用。

6.鸡蛋打散后，将水倒进来，搅拌均匀。

7.将南瓜蓉加进来，拌均匀。

8.用勺子撇去表面浮沫，舀进南瓜中。

9.上蒸锅蒸熟，锅盖斜着盖，留个缝，可以防止水珠滴落到蛋羹表面，破坏美观。

10.蛋羹中心部凝固了，就说明蛋羹蒸好了。

11.漂亮营养又美味的南瓜蒸蛋就做好了。

蒸蛋饺怎么做好吃？

食材

主料

肉沫半斤

辅料

鸡蛋适量

大葱适量

蒜蓉适量

料酒适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

酱油适量

耗油适量

香油适量

香菜适量

步骤

1.原料:鸡蛋、油条、肉馅

2.鸡蛋磕入碗里搅拌均匀加入鸡蛋液二分之一的淀粉水搅拌均匀

3.平底锅烧热刷少许油舀入一勺鸡蛋液摊成厚薄均匀的鸡蛋饼

4.鸡蛋饼凉凉

5.改刀切成四方块备用

6.油条切碎备用

7.肉馅调入料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、香油、葱花、少许淀粉，搅拌均匀打上劲

8.切好的蛋皮裹上拌好的肉馅卷成蛋饺摆放到碗里

9.摆好的蛋饺淋入香油封上保鲜膜上锅蒸二十分钟

10.蒸好的蛋饺反扣到盘子里就可以享用啦

蒸蛋卷怎么做好吃？

我喜欢美食，清蒸蛋卷的做法是：根据分量可以先将5个鸡蛋打碎在碗里，搅拌均匀后放点盐再搅拌均匀，然后把锅烧热倒入冷油，等油热后倒入蛋液，摊成薄薄一一层，等成型后翻面，再煎一下，蛋皮就做好了，再把五花肉搅碎，根据自己的口味放好佐料，将伴匀的肉末摊在蛋皮上卷起来，封口，再用刀斜着切成小块上蒸屉蒸8分钟，蛋卷就做好了。