橙子果醋的做法？ 橙子油制作？

橙子果醋的做法？

将橙子洗净后放置阴凉处，让水份晾乾。依橙子形态大小，切片或切块泡制使用, 将果粒或果片及百家珍陈年醋(或陈年高粱醋)放入瓶内，再把冰糖放入瓶内(浸泡过程中偶尔搅拌以使糖溶化)。 待材料皆加入瓶内后，密封放置阴凉处。

将一公斤的橙子洗净，去掉受伤的部分，再用干布擦干。将水果及同等重量的砂糖放入广口瓶中，再加入一公升酿造醋之后加盖。放在阴凉处，从第二日起，每日轻轻搅拌一次，七天后即可饮用。

制作橙子醋时可加些蜂蜜，不但风味绝佳 ，蜂蜜中所含大量易为人体吸收的氨基酸、镅、激素、醣类等矿物质与醋并用，可收相得益彰之效。

橙子油制作？

将伏特加倒在橙皮上，覆盖为好，罐子顶部留点空间，盖好，匀摇即可。

让橙皮在罐子中放置2至4天，每天摇一两下罐子。最后一天，使用咖啡过滤器，将橙皮倒入一个中等大小的碗中，除去残留沉淀物丢弃橙子皮。

斗到盘里静置24小时蒸发酒精， 建议将其放到不会意外撞倒的地方。

24小时后将获得新鲜的香橙油，在装回到瓶中之前，再次排干所有残留的沉淀物。

橙子饮品制作？

第一款：桔橙气泡饮

原材料：赣南脐橙，青金桔，苏打水，冰块

做法：

1. 脐橙洗净切片备用。

2. 杯中加冰块，脐橙片加入装饰，用勺子按压贴着杯壁。

3. 倒入苏打水，2颗青金桔挤汁，剥一点脐橙粒点缀。

一分钟就能上手制作完成，苏打水的气泡在嘴里炸裂，包裹着脐橙和金桔的清香，喝起来冰爽刺激，真是沁人心脾，心旷神怡。

第二款：橙里下着雪

原材料：赣南脐橙5个，淡奶油100ml，白砂糖8g

做法：

1. 脐橙洗净，切2片备用，其余切块榨汁。

2. 淡奶油加白砂糖搅拌至可流动状态即可，放在一边备用，脐橙片放入杯中。

3. 倒入奶盖，就可以出品了。

这款脐橙汁搭配奶盖的饮品，如果在脐橙汁里加入绿茶，就类似于奶茶店的芝士芒芒或者芝士莓莓了。但是我建议做橙汁饮品不要加绿茶，绿茶味如果过重，会压制橙汁的甘甜，整杯饮品会因为茶变得发涩。要加入绿茶，绿茶泡的时间不宜过长，只取茶香，不取茶味。不能用茶的味道掩盖了橙汁的甘甜。

第三款：橙子热饮

原材料：赣南脐橙2个，砂糖适量

做法：

1. 脐橙剥皮，切块，加入刚没过脐橙肉的水，大火煮开。

2. 煮开后小火再煮3分钟加适量砂糖，冰糖更好，糖融化即可。

脐橙热饮，不仅能消化吸收丰富多彩营养成分，还能防止高血脂产生，由于脐橙水里带有的阿拉伯胶能清除人体内沉积到胆固醇，能够抑制结肠对胆固醇的消化吸收，它能让人类血液中胆固醇的总数显著降低，血液黏稠度也会随着降低，这时候大家出现高血脂的概叮嘱大家一句，橙子最好选用赣南脐橙，经常吃橙子的小伙伴也都知道，赣南脐橙是所有橙子品种中品质最好的。

橙子的种子传播方式？

橙子的种子通常是靠人工食用收集或者小动物食用排便后来进行传播的

橙子是有种子的，橙子的种子长在果实之中，一般在每年10月份橙子成熟后就可以收集种子了，橙子的种子是颗粒状的，颜色是白色的，一般会比较隔嘴，通常形状以不规则的三角状为主，一个橙子中通常会长有3-6颗种子，在种子的外部通常还会有一层种皮包裹。

橙子的种子一般在在春季的3-6月份或者秋季的9-10月份播种比较合适，因为在这两个时间橙子的萌芽率会比较高，等到种子萌发过后，对其生长也是很有好处的

橙子泡水的正确方式？

1、首先将买到的橙子用清水清洗干净，清洗的过程中烧一壶水，水的分量可以根据等会要使用的碗的大小来定。洗好了之后放到碗里面，在橙子上面放入少许的盐。

2、等开水烧开了之后再浇到放入橙子的碗里面，碗里的水没过橙子就可以了，如果容器太小，没有没过橙子，那么可以时不时的翻转下橙子。泡上15-20分钟，放入盐的用处是能够深度帮助祛除橙子表皮的脏东西。

3、可以观察下橙子泡在水里的变化，表皮颜色很鲜艳，泡上一会之后慢慢的就变淡了。时间到了之后，取出，然后再将橙子的外部清洗一下。

4、清洗好了之后用到切两半，切的时候只需将橙子的一头稍微留点切开就可以了，将大部分的橙肉放在橙子的另一半。

5、将橙子的大的那部分放好，用筷子在里面戳几个小洞，大家可以在橙肉上面放一点糖，因为等会蒸出来的橙子水可能不会很甜，所以放点糖会变得甜一点。戳小洞能够更好的让橙子蒸出橙子里面的精华，好了之后将橙子的“盖子”盖上去。

6、等到一切都弄好之后，找一个碗或者一个容器，将橙子放到里面。这里建议大家用一个碗来盛橙子，这样橙子等会就不会翻倒。容器里面不用放水，直接放橙子，放好之后拿到锅里面蒸。放好之后盖上锅盖，开火，蒸个15-20分钟左后。

7、如果锅盖是透明的，那么过上5-10分钟，大家就可以看到容器里面会有黄色的汁流出来，这个就是橙子水，营养很多。时间到了之后取出，锅里会有点烫，大家取出橙子的时候要小心拿出，可以等稍微亮点之后拿出，或者套只手套拿出来，这样就不会被被烫了。

8、橙子水对治疗化痰，感冒都是很好的，喝完之后，大家可以去皮，然后把橙肉切开来吃掉。橙肉可能没原来的那么好吃，但是这样吃，对身体却是很好的。

高度醋的制作？

我们在家里准备自己酿醋时，需要做一些准备工作，也就是备好我们将要使用的料。酿醋会用到什么料呢？

大致可以分为这么几种：醋原料、盐、坛子、醋曲精、醋酸菌、谷糠、装醋罐。

咱们有必要说一下这几种料。所谓的醋原料，就是我们准备酿造醋的主要粮食。能酿醋的粮食种类非常多，它有两个要求，分别是含糖和含淀粉。

在这点上，大多粮食都具备，但有些适合有些不适合。

比如玉米、土豆、红薯都是比较好的原料。而我们购买的醋大多都是玉米醋。

我们在酿醋过程中是不放盐的，它不需要放盐，而备料中出现盐，主要作用是结束后用的，这个我们下面的流程中会仔细说。

坛子不是装醋用的，而是给我们用来将原料发酵使用的。当然了，这里并不仅仅局限于坛子，用缸也行，只要是个盛具就行，但我们不建议用塑料或者铁盛具，最好是粗瓷。摊子和缸最适合。

醋曲精是用来使原料发酵的，醋酸菌是用来发酵酒化后的发酵物，这两者非常重要，同时也是酿醋的根本。

谷糠可以是我们农村家庭中常见的谷糠，主要是增加发酵期间的蓬松度，提高通风和供氧，通风和氧气接触发酵物，可以使发酵速度加快。

您也可以理解成增加它们霉变的过程。霉这个字不好听，但不管是酿酒、做酱还是酿醋，其实都是个霉变的过程。

装醋罐这个就不用多说了，主要是用来盛放我们酿好的醋。但这里有个挺重要的点需要注意，我们后面同样会仔细说。

家庭酿醋的准备工作大致就是这些，所要用到的原料也基本上就是这些。

当我们把这些都准备好后，就可以开始着手在家里酿醋了。

醋的制作流程？

原料：红薯500克，香醋80克。

将红薯洗净，切成滚刀块。

2.放入锅中，加入适量清水煮至八成熟。

3.再在倒入香醋一直煮至熟软，即可食用。

1.食醋中富含的氨基酸可以促使人体脂肪代谢，是机体所储存的过多脂肪转化为体能而消耗掉，还可以促进摄入的糖类与蛋白质的新陈代谢，增强机体对脂肪的代谢作用，排泄过多的“膘”，从而起到良好的瘦身减肥作用。 2.食醋有酿造醋与配制醋之分。酿造醋以粮食、糖或酒为原料，通过微生物发酵而酿成，其营养成分有氨基酸、糖、有机酸、维生素、无机盐及醇类等，对人体的新陈代谢有很大的益处。3.而配制醋则以化学合成的冰醋酸为原料再加水稀释而成，没有其他的营养成分，因为使用这种配制醋，对人体有害无益。

酸醋的制作？

一、选择原料配比

高粱100斤，大曲63斤，用水量在蒸前为75公斤，蒸后180公斤，谷糠100公斤，食盐6公斤。

2.甘薯干100公斤，鼓曲50公斤，酵母液40公斤，醋酸液50公斤，用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤，粗谷糠50公斤，细谷糠175公斤，食盐13公斤。

二、粉碎蒸熟

代料酿造一般都必须通过粉碎这一道工序，然后蒸熟。使原料加大微生物接触面，以有利于发酵和原料糊化均匀，加速糖化。

三、拌曲制醋

把蒸熟的原料焖放15-20分钟后，即可摊开。晾至40度以下时，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2-3次使之均匀。当温度降至17℃-18℃时即可人工制醋。较低的温度可促使糖化和酒精发酵完全。酒精产量高。有抑制杂菌的作用，可提高醋的品质。

四、入坛发酵

把拌曲后的原料装入发酵缸或坛内进行发酵。前期是糖化与酒精发酵。要求温度28℃-30℃，经36小时发酵后，以品温升到39℃左右为好。同时要均匀地翻动。并掺入谷糠，增加疏松程度，供氧增温，以利醋化。大约7天后品温开始下降。说明酒精氧化结束，醋化也基本完成。

五、成品调味

通过坛内醋化后，一般夏季20-30天，冬春季40-50天，醋酸即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟的醋，上层醋液清亮澄黄，中下层醋液乳白色，略有浑浊，两者混合即为白色的醋，一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤，醋度2.5-3克/100毫升。

滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽。在白醋中加入五香和糖色、芝麻等调味品，经沉淀过滤后即为香醋。

草莓醋的制作？

用料 生态大田草莓 100kg 温泉水/自来水 若干 醋根/活醋 1000g 草莓醋怎么制作的做法 采摘草莓或者收购草莓，以老品种为佳，老品种虽然颜色有淡淡的黄色不好看，但是味道非常好；注意草莓的蒂是要保留的，不然很容易坏。醋的酿造环境最好是温度变化不大，我是在我的百米窑洞醋窖里面酿造的，常年温度10-15度，非常不错，还要尽量避光。在地窖酿造要注意防潮。草莓不耐储存，采摘后三天内一定要过水清洗后下缸发酵。容器最好选择陶瓷缸，因为陶瓷缸透气，是发酵产品的最佳容器；如果没有陶瓷缸，玻璃的也可以；注意不能用金属的，塑料的可能有塑化剂也不建议。

入缸之前先将1000g醋根（或者活醋，市面的一般不行 找一些还有发酵能力的醋）加入到醋缸中，然后缓缓倒入100kg草莓，最后封缸。

发酵期间不时搅拌，然后在发酵10个月后开始淋醋。

醋糟中拌入约2000g洁净的麦秸，继续发酵，用温泉水将醋洗出，过程持续3遍；再转入另外的缸中发酵100天，就得到了好喝的草莓醋

平果醋的制作？

苹果醋做法：

原料：海天3.5/ML米醋1瓶、富士苹果1斤、太古冰糖1斤；

步骤：（1）苹果削皮去核，切块；（2）把冰糖先放进密封壶，然后到入米醋、苹果，三者之间的比例是1：1：1；（3）密封后,发酵半个月即可；

饮用：冷藏保管，饮用时用凉开水按照1：10的比例稀释。

苹果醋做法：

原料：海天3.5/ML米醋1瓶、富士苹果1斤、太古冰糖1斤；

步骤：（1）苹果削皮去核，切块；（2）把冰糖先放进密封壶，然后到入米醋、苹果，三者之间的比例是1：1：1；（3）密封后,发酵半个月即可；

饮用：冷藏保管，饮用时用凉开水按照1：10的比例稀释。

建议买特百惠的那个盒子，很简单的