没有醪糟没有橙子怎么煮啤酒？

没有醪糟没有橙子怎么煮啤酒？

原料配方：大麦芽500克，水2.5公斤，鸡蛋清1~2个，酒花35~40克，白糖50克，酵母泥若干

制作方法：

1.麦芽汁的制取。将500克大麦芽粉碎，加2.5公斤水搅拌均匀，放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55~65℃，保持3小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。经3小时后，每隔10分钟取出一点麦芽汁用碘酒一滴进行检查，若无蓝色出现，说明淀粉已转化成麦芽糖，糖化操作已完成

用纱布过滤除去残渣，残渣可加入少量热水浸泡、冲洗，再过滤后扔掉。将两次过滤所得滤液混合在一起（约2500毫升，若不足可加白糖水补充）。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子搅起大量泡沫后加入麦汁中，另加酒花35到40克，白糖50克，如无酒花，可用25克柚子皮或桂皮代替。麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀、过滤制得澄清透明的汁液，冷却至10~12℃备用

2．前发酵。前发酵分为两步进行：（1）酵母的添加与繁殖。家制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有酵母菌的桶装生（鲜）啤酒作菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品-酵母泥，用量为麦汁计量的0.5％左右。在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升和生啤酒250毫升（或啤酒酵母泥12.5）混合均匀，用已杀过菌的棒子搅拌均匀，在20~25℃的温度下培养12~24小时（酵母的添加量越多，起发时间越短），经常搅拌，等发酵旺盛后，再倒入较大的溶器中，加入所有的麦汁进行发酵。（2）主发酵。在麦汁中添加酵母18~24小时后，液面开始有白色的泡沫升起，称为起泡，经过2到3天后，泡沫越来越多，称为高泡期，可延续2到3天，以后泡沫逐渐下降，称为落泡

主发酵的品温应控制在8到12℃为宜，发酵时间约经过5~7天左右。落泡之后，口尝发酵液，喝到口中感到醇厚柔和，其有麦芽的香味，饮后杀口，不应有酸味或其它怪味，这就是嫩啤酒了。此时已有60~70%的糖分生成酒精和二氧化碳

3.后发酵。主发酵是在敞口容器中进行的，二氧化碳不易保持。为了完成残糖的最后发酵，促进酒的成熟和酒液澄清并增加啤酒的稳定性和二氧化碳含量，需将嫩酒密封贮藏，又称为后发酵。方法是将前发酵的嫩啤酒沉淀之后，用棉细布过滤，装入啤酒瓶（一般瓶子经不起啤酒的压力，故不能用）。在低温下（0~10℃）再经过10~15天密封发酵，打开瓶盖，倒入杯中有泡沫升起，这就是清香爽口和酒味柔和的啤酒了

注意事项：在制啤酒过程中，所用工具和容器，都要经过高锰酸钾溶液消毒，再用清水冲洗干净后使用

橙子煮啤酒有什么功效？

橙子煮啤酒可以有解酒功效。

想要解酒可以做橙子煮啤酒，比较适合冬天饮用，做法十分简单，味道独特，营养丰富，具有健脾养胃的功效，因为其酒精在煮的过程中会挥发很多，因此酒精度数很低，不容易醉，是冬日进补佳酿，所以喝了很多酒可以试试这个。

煮啤酒没有醪糟用什么代替？

如果没有那个醪糟煮啤酒是可以用清水代替即成普通版的醪糟甜汤，风味也均佳

啤酒和洋葱煮鸭子有毒没有？

啤酒和洋葱煮鸭子没有毒。

啤酒洋葱焖鸭为一道特别的美食。做法 材料：光鸭500克、啤酒500毫升、姜片20克、葱段10克、洋葱100克，八角、陈皮各少许，盐、糖、鸡汤、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。做法：光鸭洗净斩件，以盐、糖、米酒、豉油拌匀备用；洋葱切丝备用；开锅下油，爆香姜片，放入鸭件大火翻炒至上色，加入洋葱继续翻炒片刻，然后下适量鸡汤和啤酒、八角、陈皮，中火焖30分钟，最后放入葱段和蚝油，以盐调味，煮开便成。

啤酒里的酒精煮多久才会没有？

酒精的沸腾温度只有79度,在水还没有开的时候就已经沸腾蒸发了,假如你要做啤酒鸡腿煲,最少用时也要半小时多.况且,啤酒中的酒精度只有4~5%之间,所以,在你炖熟鸡腿的同时酒精也早已经蒸发干净了.估计残留在啤酒鸡腿中的酒精含量微乎其微,完全可以忽略不计.当然,假如你不放心,还是不吃吧.

啤酒煮龙虾有没有酒精了？

啤酒煮了龙虾里面一般是还有酒精的。虽然啤酒的沸点比较低，在煮制过程中大部分会被挥发掉，但仍然会存在少量的酒精在龙虾里。

新房没有弄厨房可以弄电磁炉煮东西吃吗？

可以啊！买个有长线的插座，做饭的时候，搬个折叠桌子到走廊上，牵出电线插座，就可以在电磁炉上做饭额！做好后，又回到房间吃哦！

没有煮好的米饭怎么弄炒米饭？

可以做蛋炒饭！准备两个鸡蛋打散，切少许黄瓜丁、火腿丁做辅料！

起锅烧油，油热放蛋液打散，依次放入黄瓜丁，火腿丁翻炒再放入米饭，把米饭炒散，放少许盐，翻炒片刻就可以出锅了，美味的蛋炒饭就做好了，你也试试吧！

煮乡巴佬鸡蛋没有啤酒怎么办?有什么可以代替？

煮乡巴佬鸡蛋，没有啤酒怎么办？

有什么可以补救代替？

如果没有啤酒的话，那你可以直接用白酒也可以用白酒煮出来的也挺好吃的我们这里做什么菜？

一般的都要割点啤酒或者是料酒或者是白酒都可以，比如说我们做点辣椒酱，要放点白酒，那既好吃又不坏

煮鸽子汤没有料酒可以加啤酒或白酒吗？

可以不用放的，加姜葱就好了。我炖鸽子汤从不放料酒；白酒的酒精浓度最低是20度左右，最高有60度左右，酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候，用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味。

料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。