难得认真的写一次回答,因为卤鸡爪是我的拿手菜,看图色泽诱人,味道更是好极了好啦说一下怎么做的首先把鸡爪洗净,剪去指甲在锅中放入鸡爪,加水及料酒莫过鸡爪汆熟后捞出在锅中加入适量食用油,放入姜末,蒜末,干辣椒爆香放入鸡爪,加入适量糖,酱油,料酒,加入水,放上香叶,莫过鸡爪静静等待收汁入味即可
1.首先,准备好食材,洗净。将洗净后的鸡爪切成小块。
2然后将调料生姜,香叶,桂皮,八角,花椒依次放入锅中,并加水煮开
3然后,等水煮开后,将之前的鸡爪放进去继续煮。
4等水继续煮开后,将鸡爪取出来用冰水冲洗。
5最后将鸡爪,泡椒,胡萝卜等搅拌均匀后放入瓶中,在冰箱中冷藏。
泡鸡爪 用白醋好,白醋泡过后,鸡皮组织变得致密,呈现出弹性,而且做出的凤爪比较白。
个人口感,感觉好吃。
酸酸甜甜的鸡爪!一个接着一个!根本停不下来!要注意糖醋汁你按比例调,煮开后自己尝一下,按自己口味微调,喜甜加糖,喜酸加醋。尝就对了!汤汁可以不用收太干,拿来拌饭超棒!
主料2人份
鸡爪1斤
蒜3瓣
姜片2片
辅料
料酒适量 酱油适量 糖适量 醋适量 水适量
步骤1
鸡爪提前反复泡去血水,鸡爪洗净,剪掉指甲,要切的就切。(如果要焯水的,自己焯水,焯水这东西不是死规定的,炒也可以的。) 锅内油热,下蒜头姜片爆香
步骤2
倒入鸡爪翻炒一会儿,耐心的翻炒到鸡爪都变色
步骤3
鸡爪变色后,加水与鸡爪齐平,大概注意一下水量,再加糖醋汁 【糖醋汁】 料酒:酱油:糖:醋:水=1:2:3:4:5 煮开后转小火煮15分钟,尝一下酱汁的味道,按照自己的口味微调,大火收汁即可。PS.汤汁可以不用收太干,拿来拌饭超棒! PSS:也可以把鸡爪在水里加生姜料酒煮10-15分钟,然后把糖醋汁煮开了放凉,把煮好的鸡爪泡在糖醋汁里,冷藏一夜,吃凉的。
可以嫁接,都是水果类,味道香甜可口。
香泡是一种水果,熟时柠檬黄色,果皮粗厚而芳香,果汁黄色,但是它吃起来可没有一般水果那样好吃,味道不仅酸而且苦,所以一般都是观赏用,很少有人食用。香泡树跟柚子树差不多,庭院、公园、广场都非常适合栽植,叶子青翠茂密,株型大,很是美观。
新鲜的鸡爪剪去指甲后洗净控水备用
一只鸡爪剁成三块洗净备用
放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份
焯好水的鸡爪立即放入冷水中冲洗干净
切好的姜片、花椒、八角放入调味盒中
锅中倒入清水放入鸡爪、调味料酒大火煮至鸡爪熟透而不软烂即可
煮好的鸡爪先用冷水冲洗干净再用冷水浸泡半小时后沥干水份
准备原材料鸡爪、泡椒、柠檬1个
泡椒还有原汁原味的汤汁放入容器中再放入调味料盐、糖、醋、柠檬汁、味精搅拌均匀
鸡爪放入调好的汤汁中盖上保鲜膜或放在密封的容器中放入冰箱冷藏二十四小时
好吃的话是可以用泡椒炒着吃,特别好吃
1、原料
2、做法
①准备好配料和调料。
②鸡脚处理干净切开。
③锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。
④煮好的鸡脚捞出来放在凉水里。
⑤萝卜切片、辣椒切碎放入碗里。
⑥鸡脚捞出来沥干放入佐料碗里,挤上2个柠檬。
⑦撒上适量的盐和花椒。
⑧拌匀冷藏。
用料
鸡爪500g
大蒜5瓣
姜片酱油
小辣椒
白糖盐
米醋
步骤 1
鸡爪洗净,除去爪尖,再切成对半
步骤 2
锅里加水,放入姜片,料酒,盐,鸡爪,烧至鸡爪熟透
步骤 3
准备一盘凉开,把煮熟的鸡爪浸入放凉,鸡爪胶质非常多,浸水可以除去,泡醋的时候可以更好入味
步骤 4
蒜拍碎切末,辣椒切小段,淋一点酱油,重口味的亲多加些盐,加入一勺糖(个人喜欢甜味,多加糖),倒入多一些醋(可选窄深的容器来装,最好没过鸡爪的量),拌匀,泡一夜,入味即可,也可淋些许香油或辣椒油会更好
1 将买来的鸡爪洗净,切成小块,然后放入锅中放入水煮熟。
2 将煮熟的鸡爪放入凉水中过几次,然后将过好的鸡爪放入大碗中,然后加入泡椒(泡椒剁碎会更入味)包椒多少根据自己口味决定,适量的盐,醋,蒜,鸡精,最后放入适量的凉开水(满过鸡爪)拌一下,放在24小时就可吃了。做出来的味道和买来的很像呢!
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