橙子果酱做法？ 果酱制作原理？

橙子果酱做法？

方法/步骤

准备食材：新鲜橙子。

将新鲜橙子洗净用盐水泡15。

将橙子皮削下，刮去皮下白皮（海绵层），切成细丝。放入碗中，加盐加浸泡30分钟（中途换2次盐水），控去水分。

剥去橙子外面的白皮，一瓣瓣撕掉橙子果肉外面的皮，将橙子果肉撕成小块。

将泡过的橙皮丝放入搅拌机中，加入200毫升水，一起打碎。

将打碎的橙皮连汁带水一起倒入锅里，加入冰糖，开火，煮30分钟以上。

将橙子果肉放入搅拌机中，打碎。（不要加水）

橙皮汁煮30分钟后，倒入打碎的橙子果肉，搅匀，继续煮。煮的过程中要不时地搅动，煮至水份快干时就要不停地搅拌，直至粘稠状，就好了。关火。

注意事项

橙子皮加盐浸泡后可减少苦味。

橙子外面的白皮和果肉外面的皮要去除干净，口感才好。

果酱制作原理？

果酱、果泥等都是利用果胶的凝胶作用来制取的，高甲氧基果胶的凝胶原理在于高度水合的果胶胶束因脱水及电性中和而形成凝聚体，在糖、酸作用下由溶胶变成凝胶。

浓缩时间要恰当掌握，不宜过长或过短。时间过长影响果酱的色香味，造成转化糖含量高，以致发生焦糖化和米拉德反应；时间过短转化糖生成量不足，在贮藏期间易产生蔗糖结晶现象，且酱体凝胶不良。浓缩时可通过火力大小或其他措施控制浓缩时间。

蜂蜜果酱制作？

蜂蜜草莓酱

　　准备材料

　　储存罐、草莓、蜂蜜、柠檬。

　　制作过程

　　1，草莓洗净。

　　2、将草莓一分为二切开。

　　3、放入锅中大火转小火熬成糊状，挤入柠檬汁。

　　4、放凉后边搅拌边加入蜂蜜。

　　5、可涂抹吐司。

　　6、加入奶制品，冲饮。

　　7、剩余的草莓酱放进密封的瓶子中，再放入冰箱冷藏，有蜂蜜的保护，能保存2周时间。

　　小贴士

　　1、果酱的储存：首先装果酱的容器要彻底消毒、无油无水。玻璃瓶放在沸水中蒸煮15分钟，用厨房纸或干净的卫生纸擦干净水分。果酱放入瓶中密封，然后放入冰箱保存，低糖又加了蜂蜜的果酱可保存2周。

　　2、熬煮果酱的方法：熬酱熬到一半的时候，可以打开盖，让水分蒸发得快一些加速变稠。选择锅底大一些的锅可以加速水分蒸发，记住不要使用生铁锅

橙子果酱韩剧恐怖吗？

该不会是《橘子果酱》吧？╰(￣▽￣)╮

哈哈

剧情好像不太对

但您这个描述让人第一联想到的只有《橘子果酱》啊(╯▽╰)

橙子果酱的做法大全？

主料

橙子4个

柠檬1个

辅料

白糖350g

1. 准备好食材。

2. 橙子去蒂，洗净后将皮肉分离。

3. 橙皮用食品调理机打碎。

4. 柠檬对半切开备用。

5. 橙肉放入锅内，加入白糖。

6. 再加入橙皮碎。

7. 将6放入锅中，上炉用中小火熬煮。

8. 挤入柠檬汁（防腐），继续熬煮。熬煮过程中，用木铲不停搅拌，并捣烂。

9. 当橙肉、橙皮开始变软时，调小火继续熬煮。

10. 熬煮至黏稠，关火后自然冷却。

11. 待完全冷却后，装入密封容器中，放入冰箱冷藏。

怎样做香蕉橙子果酱？

香蕉

居家必备☞

香蕉冰淇淋

很简单的做法，香蕉去皮，切成一片片，放冷冻室冻硬，用料理机/绞肉机/碎冰机(只要有高速旋转刀片的机器都行)打成泥☞然后呢？没有然后☞就这么简单

超级好吃

可以根据自己喜欢加入蜂蜜/炼乳/果酱

因为香蕉本身有甜味，个人觉得甜度足够，所以一直是什么都不加直接打至顺滑就行

打后可以＋蔓越莓/碎果仁/葡萄干等等

美味又健康

做了一次后，这款冰淇淋几乎承包了我整个夏天

香蕉放切片面包 上，烤5分钟，早上吃起来非常香甜可口

上面再放张奶酪，感觉自己在吃小披萨

ps:烤的时候上面刷点蛋液或者黄油

不然面包 ＋香蕉＋烤五分钟后香蕉氧化发黑，颜色影响食欲

再＋两个冰淇淋球，就变成了法式香蕉吐司

如果用吐司卷起来再煎/或者改用鸡蛋液煎

就是这样

面包会比较软

改用蛋液薄卷手法会变脆

对了，面包卷完用黄油煎也会脆脆的

比较常见的是油炸香蕉，小时后去烧烤店必点小吃

做法简单

蘸蛋液(或者面糊)＋蘸面包糠/燕麦(总之你觉得脆的东西，碎薯片也行)油炸至金黄

大块还是小球，看自己心情

东南亚一带流行烤香蕉

对半切开带皮放烤箱就行

上面撒东西随意，蜂蜜/糖/奶酪/海盐/等等等等

或者香蕉打成泥＋鸡蛋面糊

摊成饼

加黄油会很香，加酵母/苏打粉做出来会很蓬松

这个看个人

或者用酥皮一卷，一烤就行

ps:酥皮就是面团＋黄油 懒得做直接买就行

做过一次觉得酥皮过程太麻烦了(折叠过程)

索性去超市买

这样(酥皮简直是烘焙神器)

不知道中国超市有没有，没有的话求助万能的淘宝

卷一卷，烤出炉可以按喜好摆各种造型

这样

这种相对比较西式

中国比较常见是飞饼

想到了榴莲飞饼

香蕉飞饼也是一样做法，灰常美味，在广东一家不知名小店吃过一次，甚是想念o(╯□╰)o

饮品的话最喜欢香蕉奶昔

鲜奶＋香蕉 料理机搅碎

冰一下更好喝

大概能想到这些

某些图源自网络，侵删

怎样制作蓝莓果酱？

用料：

蓝莓 350克

黄冰糖 50克

两个装果酱的玻璃密封瓶 总容量大约300克

做法步骤

1、先准备几个放果酱的玻璃密封瓶，用开水烫一下，擦干。将蓝莓洗净控干水分，放进无油无水的雪平锅。接着准备细碎的黄冰糖，我是按350克蓝莓和50克黄冰糖的比例，这样做出来的果酱酸甜度刚刚好，非常美味。

2、将装有蓝莓的锅放上去，开小火烧，放进一半的冰糖，用刮刀不停地翻动。

3、等到蓝莓出汁水的时候，再倒进另一半冰糖，开中高火，继续不停地翻拌，防止粘锅。

4、等到汁液变粘稠，就可以关火出锅了。

5、我用的是青莓牌子的蓝莓。

6、趁热将做好的果酱装进瓶子里，晾凉。

7、做好的果酱酸甜可口，非常美味，颜值也是杠杠滴。

8、完全晾凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏。取用时须用干净的勺子，可以保存很长时间。

如何制作蓝莓果酱？

制作蓝莓果酱的步骤如下：

材料：

- 500克新鲜蓝莓

- 150克砂糖

- 2汤匙柠檬汁

步骤：

1. 将蓝莓放入锅中，加入砂糖和柠檬汁，轻轻搅拌均匀。

2. 用中小火加热，不停搅拌，直到砂糖完全融化，蓝莓开始煮烂，释放出汁液。

3. 将火调小，继续煮煮烂至果酱浓稠，这个过程需要大约20-30分钟。

4. 在煮煮烂的过程中，用勺子不停搅拌，防止果酱粘锅。

5. 将煮好的果酱放入干净的玻璃罐中，放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。

注意事项：

1. 制作果酱的锅子要选用不易粘锅的不锈钢锅。

2. 煮果酱的时候需要不停搅拌，防止粘锅。

3. 制作好的果酱放入玻璃罐中，需要先放凉再盖上盖子，放入冰箱保存。

果酱制作方法？

首先，需要准备一个大一点的锅，最好是能够放下5升水的锅，如果能够是能够加热的烤箱专用容器那就再好不过了。另外，准备柠檬两个，草莓1000克，草莓利口酒300毫升，糖100克，朗姆酒50毫升，白兰地50毫升，水500毫升，明胶15克，草莓几个，打碎的冰1升，柠檬汁50毫升。

其次，把水烧开，加入糖，搅拌至糖融化，加入柠檬汁，搅拌均匀，加入打碎的冰，加入草莓，挤上柠檬汁，加入朗姆酒，搅拌均匀。接下来，把容器放入热水中，温度在60°C左右，把容器中的液体倒入打湿的明胶中，搅拌均匀，加入草莓利口酒，再次搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱里，冷冻两个小时即可食用。

最后，把自己的成果拿出来，就可以享受到美味的草莓果酱了。它味道香甜，酸爽，能够搭配各种水果，或者加入牛奶，做成果酱奶昔，也可以搭配面包，做成果酱面包，或者是把它倒在一些甜点上，让它更加美味可口。

整个制作过程其实非常简单，只需要准备好所需的材料，按照步骤，就可以轻松制作出美味的果酱了。果酱制作简单，口味丰富，是一款非常适合家庭制作的美食，大家不妨尝试一下，享受自己动手制作的美味果酱的乐趣。

橙子油制作？

将伏特加倒在橙皮上，覆盖为好，罐子顶部留点空间，盖好，匀摇即可。

让橙皮在罐子中放置2至4天，每天摇一两下罐子。最后一天，使用咖啡过滤器，将橙皮倒入一个中等大小的碗中，除去残留沉淀物丢弃橙子皮。

斗到盘里静置24小时蒸发酒精， 建议将其放到不会意外撞倒的地方。

24小时后将获得新鲜的香橙油，在装回到瓶中之前，再次排干所有残留的沉淀物。