橙子做法？ 耳根羹做法？

橙子做法？

1、盐蒸橙子

做法：把橙子放在盐水中浸泡20分钟，然后在橙子顶部切掉一片，再向露出的橙肉上撒少许盐，然后用筷子钻几个洞，以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。

2、橙橙子蒸川贝

做法：橙子洗净在顶部切开一个盖儿，橙肉中间挖一个小坑，把川贝放进去，再用牙签把橙子盖固定好，放在碗里蒸半个小时左右即可。

3、冰糖炖橙

做法：橙子清洗干净切成片，放在炖锅内，再加入少许的冰糖、适量清水同炖，大约2小时左右，就可以吃了。

4、银耳炖橙子

做法：银耳在水里泡发，橙子切片，然后把橙子、银耳和冰糖放入锅里，并且加入适量的水，大约炖1.5-2个小时后就可以吃了。

耳根羹做法？

1、主料：新鲜折耳根250克。

2、调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。

3、步骤：将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段；将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。

小米羹做法？

主料:

小米30克

辅料:

核桃4颗

银耳10克

枸杞适量

冰糖20克

做法:

步骤1

准备食材。

步骤2

银耳提前2小时温水泡发。

步骤3

砂锅中加入适量清水，放入泡发好的银耳。

步骤4

大火烧开后，加入小米，转小火，慢慢炖煮。

步骤5

核桃去皮，待银耳煮至浓稠的时候加进去。

步骤6

然后加入适量冰糖，慢炖至全部融化。

步骤7

枸杞洗净后倒入锅内，关火，继续焖10分钟即可。

水蛇羹做法？

用料 水蛇 2猪舌头 1鸡 1姜 盐 木耳 若干菊花水蛇羹的做法 所有肉入锅飞水15分钟。菊花水蛇羹的做法 步骤1将蛇肉剥离，理好，用线扎住。菊花水蛇羹的做法 步骤2准备砂锅，依次放入蛇骨、鸡、猪舌头、蛇肉、蛇皮，放入姜、葱。大火转文火炖20分钟，去除葱。转文火慢炖2个小时。菊花水蛇羹的做法 步骤3发好木耳。将蛇肉、木耳、猪舌头、蛇皮切丝，将汤滤干净，不要鸡。菊花水蛇羹的做法 步骤4将所有丝倒入汤里面，加盐吊出香味。慢火煲20分钟。菊花水蛇羹的做法 步骤5

柠檬羹做法？

柠檬羹的做法如下：原料：鲜柠檬500克，白糖250克。制法与用法：

①鲜柠檬去皮、核后切块，加入适量白糖，渍1天。

②放人锅 内用小火熬至汁快干时，拌少许白糖，随意食用。

海藻羹做法？

食材用料：海藻 100克，鸡蛋 1个，干贝 10～20粒，盐巴 2-5克，淀粉 20克，清水 50克，开水 600-700克。

做法步骤：

步骤 1

提前浸泡10-20颗干贝，100克海藻洗净备用

步骤 2

打开破壁机，放入海藻，打碎备用

步骤 3

再加入干贝，5秒速度打成丝备用

步骤4

加入600-700克开水（开水节省时间），2-5克盐巴，试自己口味调整。设置10分钟/100℃/速度小勺

步骤 5

再取20克淀粉和50克水调成淀粉水。时间最后2分钟，设置速度为1，把淀粉水从小孔倒入。

步骤 6

最后一分钟倒入蛋液即可。

大粒羹做法？

用料

猪肉 500克

红薯粉或淀粉180克左右

鸡精1勺

盐3克左右

泡打粉6克左右

料酒几滴

制作流程

制作流程

1.里脊肉切小块

2.用料理机打成肉泥

3.肉泥倒在较大的容器里，便于搅拌。

4.加水向顺时针方向

5.敲黑板！一定要加水搅拌好之后再加淀粉搅拌 不能水粉一起 会影响之后的口感！之后也是重复几次加水搅拌和加淀粉搅拌 都要分开搅拌！

6.肉泥搅拌成这种状态时就差不多快好了

7.肉泥不能太干

8.吃不完的猪肉羹可以放冷冻，下次吃的时候先解冻！

9.煮食：锅里水烧开，把肉泥拿勺子刮进去就可以，等到肉丸浮起，准备碗，里面加入自己喜欢的佐料：一般有芹菜末、葱、香菜、榨菜、紫菜、虾皮、盐、味精、醋、最后把肉丸捞进碗中，加入汤就可以了！

肉末羹做法？

用料

肉末200克，嫩豆腐1块，鸡蛋2个，火腿肠2根，小葱6根，大蒜4瓣，姜2片，生抽料酒适量，水淀粉适量，开水适量

做法：

步骤 1

肉切末，火腿肠切丁，鸡蛋打成蛋液，大蒜，姜切末，葱切葱花

步骤 2

先切肉末➕一点盐➕一点料酒➕一点生抽，抓匀放一边，切其它的，同时烧一壶开水

步骤 3

用的玉米淀粉，加水，搅拌成水淀粉

步骤 4

热火下油，姜末与蒜末跟肉末一起下锅(免得姜跟蒜炒糊)

步骤 5

翻炒30秒左右，肉末变色了散了，就放火腿肠，翻炒四五下，可以再加入一点点生抽，如果觉得腌肉的生抽够了，不加也可以

步骤 6

加入开水，凉水也可以，但是我觉得没有开水好吃，翻滚1分钟不到点吧

步骤 7

加入豆腐，水沸后，先尝尝咸淡吧，差不多要加2小勺盐，自己边放边常，然后沿着锅一圈淋入水淀粉（这会儿应该沉淀了，再搅一下），一边淋一边打圈

步骤 8

喜欢稠的可以加大水淀粉用量，反之减少

步骤 9

跟淋水淀粉一样淋入蛋液，沸个1分钟不到点，撒入葱花即可

雪梨羹做法？

1、银耳用温水完全泡发开，剪去蒂，撕成小朵。

　　2、银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠(这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠)。

　　3、炖银耳的空档，把梨去皮切成块。

　　4、银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。

　　5、 开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。

　　1、银耳炖的时间根据品种不同而定，快的可能二三十分钟就能炖好，慢的可能要一两个小时。以我经验，银耳买回来要密封保存，并尽快吃完，因为银耳刚买回来的时候炖起来很快，时间放得越久，银耳会发黄并且炖煮的时间需要延长才能炖酥烂。

　　2、枸杞不要太早放，一个形状和颜色都不好看，而且枸杞加热时间长了会破坏里面的营养成份。

猪脚羹做法？

猪脚羹的原材料有猪蹄2只，当归70克，葱、姜、料酒、花椒、盐、白醋适量。

做法是将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮2分钟，去其腥味，捞出。在锅内重新加水烧开，放入猪蹄。此时可在水中加少许白醋，这样能使骨中所含的钙、磷等营养物质分解到汤中。 加入当归及调料适量，用旺火烧开后，再改用文火煮至猪蹄熟烂。汤与猪蹄一起吃，适合产妇每天服用。 具有补益气血，强筋健骨的功效。